Kirazları evde kurutmak - kış için kirazların doğru şekilde kurutulması

Kirazların temiz havada kurutulması

Bu, komposto için kirazları kurutmanın en kolay yoludur. Burada kirazları ayırmanız, yıkamanız, kafesli bir tepsiye koymanız ve güneşe koymanız yeterli. Paletlerin gece eve getirilmesi gerekmektedir. Süreç uzundur ancak emek yoğun değildir.

Ancak çekirdeği çıkarılmış kirazlar turtaların doldurulması için uygun değildir. Ve doğal kurutma sırasında kirazların suyunu sızdırmaması için kurutmanın hızlandırılması gerekir ve bu, elektrikli kurutucu veya geleneksel fırın kullanılarak yapılabilir.

Kirazların elektrikli kurutucuda kurutulması

Kirazları yıkayın, bir fırın tepsisine dağıtın ve biraz solmasını bekleyin. Fırını 70 derecede açıp, kapağını aralık bırakarak 30 dakika kurutabilirsiniz. Bu, çekirdeğin çıkarılmasını kolaylaştıracak ve kirazların suyu fazla sızmayacaktır.

Şimdi meyvenin bütünlüğüne büyük zarar vermemeye dikkat ederek doğrudan tohumu çıkarmaya devam edin.

1 litre su, 0,5 kg şeker ve 1 çay kaşığı askorbik asitten şurup hazırlayın. Asit eklemenize gerek yok ama kirazları şeffaf ve güzel yapan şey budur.

Şurubu kaynatın ve kirazları 2-3 dakika haşlayın. Kirazları çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve bir eleğe koyun.

Şurup boşaldığında kirazları elektrikli kurutucu rafına veya parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Elektrikli kurutucuda sıcaklığı hemen 50 dereceye ayarlayın ve bu sıcaklıkta meyveleri 2 saat kurumaya bırakın. Daha sonra sıcaklığı 80 dereceye çıkarmalı, 2 saat sonra tekrar 50 dereceye düşürmelisiniz.

Fırında kurutma daha yüksek sıcaklıkta gerçekleşir. Önceden 165°'ye ısıtın, fırın tepsisini fırına koyun ve kirazların yanmaması için 3 saat bekleyin.

Havalandırma için fırın kapısı hafifçe açık olmalıdır. Daha sonra sıcaklığı 100°'ye düşürün ve hazır olana kadar kurutun.

Şurubu haşlamak ve kullanmak zevk meselesidir, tamamen onsuz da yapabilirsiniz ve olduğu gibi kurutabilirsiniz.

Kirazlar, zararlıların ulaşamayacağı cam, sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklanmalı ve bahara kadar bu formda saklanabilir.

Çekirdeksiz kirazlar elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur, videoyu izleyin: