Kurutulmuş fındık (fındık) – evde kurutma

Fındıklar yaz sonunda ve fındıkların henüz dökülmediği ve bozulmaya başladığı sonbahar ortalarına kadar hasat edilir.

Fındık çalısının altına bir bez sererler ve tüm fındıklar dibe çökene kadar dalları sallamaya başlarlar.

Elbette yaz ortasından itibaren fındıkları daha erken toplayabilirsiniz.

Ancak bu durumda uzun süre saklanamayacaklar ve bir veya iki ay içinde tüketilmeleri gerekecek. Tadı ve faydalı maddeleri zaten mevcuttur, ancak fındığın yapısı henüz uzun süreli depolamayı belirleyen yoğunluğa ulaşmamıştır.

Olgun fındıkların rengi kahverengi veya sarıdır. Bu tür fındıklar zaten korunabilir, ancak önce kurutulmaları gerekir.

Fındıkları kabuklarında kurutabilir veya içlerini soyabilirsiniz. Her iki seçenek de iyidir ve fındıklar eşit derecede iyi depolanır.

Kabuklu fındıklar güneşte veya fırında kurutulabilir. Fırın önceden +120 dereceye ısıtılmalı, fındıkları bir fırın tepsisine serpilmeli ve kapı aralıkken 5-6 saat ısıtılmalıdır.

Ne yazık ki, küçük zararlılar da fındıkları sever ve kışın ortasında fındıklarınızın bir kısmı yok olur.Bu nedenle çok fazla fındık yoksa soyulup şiddetli ısıl işlem yapılması daha iyidir.

Soyulmuş fındıklar elektrikli kurutucuda kurutulabilir. Sıcaklığı +90 dereceye ayarlayın ve 6-7 saat kurutun. Aynı seçenek kabuklu yemişler için de uygundur ancak bu durumda kuruma süresini 1-2 saate düşürmek daha iyidir.

Bir tavada kızartmanın iyi olduğu kanıtlanmıştır. Fındıkları kuru, temiz bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak maksimum ateşte 10-15 dakika kızartın.

Soyulmuş ve kurutulmuş fındıkları cam kavanozlarda saklamak daha iyidir. Yine de içlerinde zararlılar belirirse, bunu hemen göreceksiniz ve fındıklarınızı kurtarmak için önlemler alabileceksiniz.

Fındık ve fındık arasındaki farkları öğrenmek istiyorsanız videoyu izleyin: