Yaban turpu ile salamura pancar - kış için pancar turşusu için bir tarif.

Evde pancar turşusu nasıl yapılır?

Kırmızı pancarları ayıklayıp üst ve alt kısımlarını kesip soyun. Hasarlı alanları çıkarın.

Suyu kaynatmak için. Tüm kök sebzeleri dikkatlice ekleyin ve 20 dakika pişirin. Pancarınız büyükse ikiye bölüp 45 dakika pişirin.

Yaban turpu köklerini iyice yıkayın, bıçakla soyun ve tekrar suda yıkayın. Tüm yaban turpunu en büyük rende üzerinde öğütün.

30 gram yaban turpunu ½ litrelik kavanozlara koyun (bu 1 yığın yemek kaşığı olacaktır); 1 litrede sırasıyla 60 gram.

Haşlanmış pancarları sıkıca yerleştirin.

Peki şimdi pancar turşusu nasıl hazırlanır.

5 litre su için tuz almanız gerekir - 0,5-0,6 kg; şeker – 0,6-0,9 kg; sirke özü - 1 bardak.

O zaman her şey çok basit bir şekilde yapılır. Tüm malzemeleri kaynatmanız (sadece en sonunda sirke özünü ekleyin) ve pancarları yaban turpu ile doldurmanız gerekir.

Hazırlanan kapaklarla örtün ve sterilize etmeye ayarlayın: ½ litrelik kavanozlar 7-8 dakika; 1 litre - 10-12 için.

Bir anahtarla hava geçirmez şekilde kapatıyoruz.

Ve son şey soğuyana kadar ters çevirmektir.

Bu tür pancar preparatları depolama sırasında özel sıcaklık koşulları gerektirmez, bu nedenle her yerde saklanabilirler.

Gördüğünüz gibi pancar turşusu hazırlamak çok ama çok basit bir işlemdir. Ancak kışın bu tür pancar turşusu menünüze önemli bir çeşitlilik katacaktır. Aileniz ve arkadaşlarınız muhtemelen sofranızdaki bu yeni lezzetli ürünü fark edecek ve beğeneceklerdir.