Kendi suyunda domuz eti yahnisi - evde domuz yahnisi nasıl yapılır.

Kendi meyve sularınızda ev yapımı domuz yahnisi nasıl pişirilir?

Hazırlanan eti kavanozları sıkıca dolduracak parçalar halinde kesin. Büyük kavanozlar almayı planlıyorsanız eti daha büyük, küçükse daha küçük parçalar hazırlayın. Eti sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve biraz tuz ekleyin. Her kilogram domuz eti için 5 ila 10 gram tuz alın.

Dökülen et parçalarını önceden kemiklerden ve kıkırdaktan pişirilmiş et suyuyla veya zayıf tuzlu suyla dökün. Sıvının litresi başına hem et suyuna hem de suya 15 gram tuz ekleyin. Eti güçlü bir et suyuyla dökmek tercih edilir, çünkü daha sonra jöle benzeri hale gelecek ve et daha iyi korunacaktır.

Sıvıyla doldurulmuş et kavanozlarını soğuk su dolu bir tencereye koyun. Tavanın altındaki gazlı veya elektrikli ocağı açın ve suyu hafifçe kaynatın. Bu andan itibaren zamanı not ettiğinizden emin olun: litrelik kavanozları 2 saat 15 dakika sterilize edin ve iki litrelik kavanozları 3 saat 30 dakika daha sterilize edin. Su sterilizasyonu sırasında kavanozları temiz, buğulanmış kapaklarla kapatın.

Sterilizasyon için ayrılan sürenin ardından bunları kapatın ve iş parçasının havada soğumasını bekleyin.

Kış için saklanan domuz etini soğuk bir bodrumda veya buzdolabı rafında saklayın.

Kendi suyunda domuz etinin bu hazırlanması, ondan herhangi bir yemeğin hazırlanması için uygundur. Bunlar şunlar olabilir: pancar çorbası ve çorbalar, güveç ve gulaş. Böyle bir ev yapımı güveçten elde edilen et, bir kıyma makinesinde öğütülebilir, üzerine baharat eklenebilir ve turta ve krep için dolgu olarak kullanılabilir.

Ayrıca videoya bakın: Otoklavda haşlanmış domuz eti.