Midede ev yapımı domuz eti - evde karaciğer kası yapmak için bir tarif.

Kategoriler: Gelecekte kullanılmak üzere et

Etiketler: Seltz

Domuz kasını evcil bir domuzu kestikten sonra veya domuz etinin gerekli tüm parçalarını pazardan satın alarak hazırlayabilirsiniz. Bu et ürünü, içine kesinlikle gerekli tüm malzemeleri koyarsanız ve tarifte belirtilen hazırlığı tekrarlarsanız çok lezzetli olacaktır.

İçindekiler: salo, domuz eti, tuz, kimyon, öğütülmüş karabiber, sarımsak

Domuz karaciğerinden ve midedeki sakatattan kas nasıl yapılır?

Taze domuz kalbi, akciğerleri ve dudaklarını alın. Her şeyi iyice temizleyin ve soğuk suyla yıkayın. Bu yan ürünlere biraz et kırpıntısı ekleyin - yarım kilogram yeterlidir.

Hazırlanan ürünleri yarı pişene kadar kaynatın - tek tavada pişirebilirsiniz.

Pişirmesi biraz daha az zaman alan karaciğeri ayrı ayrı kaynatın.

Haşlanmış et ürünlerini 1,5 x 1,5 cm ölçülerinde küçük parçalar halinde kesin.

Kıyılmış ürünleri karıştırın, yarım kilo taze domuz yağı ekleyerek daha küçük parçalar halinde kesin.

Bu yarı mamul ürünü mutfak terazisinde tartın ve her kilogram için tuz (10 gr), öğütülmüş karabiber (3 gr), kimyon tohumu (8 gr) ekleyin. Orta boy bir sarımsağı havanda öğütün ve et karışımına ekleyin - her şeyi tekrar karıştırın.

Domuz midesini, önce kaba tuz ve kazıyıcı kullanılarak mukustan arındırılması gereken aromatik kıyma ile doldurun. Birkaç suda iyice yıkayın.

Doldurulmuş mideyi sert bir iplik kullanarak her iki taraftan dikin.

Gelecekteki domuz kasını büyük bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kaynatın. Karışımı 30 dakika pişirin ve kaynamanın orta derecede olmasını sağlayın.

Sıcak kas parçasını iki büyük kesme tahtası arasına yerleştirin ve üzerine baskı uygulayın. Bu durumda ürünü 30 saat soğuk bir yere koyun.

Midede bulunan domuz yağı, durduktan hemen sonra tüketilebileceği gibi, füme olarak da içilebilir.

Seltz - video tarifi: