Domuz sakatatı veya sakatatı: ileride kullanmak üzere sakatatın pişirilmesi veya sakatatın nasıl korunacağı.

Kategoriler: Gelecekte kullanılmak üzere et

Domuz eti veya domuz yağının ileride kullanılmak üzere saklanması genellikle gelenekseldir, ancak lezzetli domuz sakatatını unutmamalısınız. Bu ev yapımı tarifi izleyerek ileride kullanmak üzere konserve domuz yan ürünleri hazırlayabilirsiniz: karaciğer, kafadan et, akciğerler, kalp ve böbrekler.

İçindekiler: bulyon, tuz, sakatat

Sakatatların kış için veya gelecekte kullanılmak üzere nasıl korunacağı.

Başlangıç olarak, domuz sakatatının yanı sıra karkasın başından ve göğüs altından kesilmiş ete, orta büyüklükte parçalar halinde kesip yarı pişene kadar kaynatmamız gerekiyor.

Sakatat pişirirken et suyuna domuz budu veya domuz yağından kesilmiş deri eklenirse daha iyi olur. Bu et suyu daha zengin ve lezzetli olacak.

Haşlanmış domuz bağırsaklarını steril cam kavanozlara sıkıca sıkıştırmamız gerekiyor. Daha sonra hazırlığımızı içeren kavanozlar, sakatatın pişirildiği et suyuyla üstüne kadar doldurulmalıdır.

Daha sonra sakatat kavanozlarını sterilize etmemiz gerekiyor. Bir litre hacimli kap 1,5 saat, iki litrelik kavanozlar ise 150 dakika sterilize edilir.

Ev yapımı sakatat kavanozları soğuduktan sonra sakatatı döktüğümüz et suyu jöle kıvamına gelmelidir.

Et suyu donmuşsa konserve sakatat lezzetli, aromatik olacak ve uzun süre saklanacaktır.

Et suyu yerine domuz eti sakatatını% 2 konsantrasyonda bir asetik asit çözeltisi ile doldurabilirsiniz.

Bu tarifi takip ederek jöleli domuz yağı da hazırlayabilirsiniz.

Et suyunda konserve domuz sakatatı, köfte ve turtalar için çeşitli karaciğer dolgularının hazırlanmasında kullanılabilir. Ve jöle suyundan kızartma için ilk yemekleri veya sosları hazırlayabilirsiniz.

Karaciğer veya sakatat nasıl yapılır