Ham çay gül yaprağı reçeli - video tarifi

Isıl işlem görmüş (pişirme) bir üründe vitaminlerin çoğu kaybolur. Kış için çay gül yapraklarından hoş kokulu, lezzetli ve sağlıklı çiğ reçelin nasıl hazırlanacağına dair ev hanımlarıyla bir tarif paylaşmak istiyorum.

İçindekiler:

• çay gülü yaprakları – 400 g;

• toz şeker – 4 su bardağı;

• limon – 2 adet.

Pişirmeden çay gülü reçeli nasıl yapılır

Bu güzel bitki tozlu yollardan uzakta, bahçenizde yetişiyorsa, bu hazırlığı hazırlamadan önce yapraklarını yıkamanıza gerek yoktur. Onları enkazdan, ince dallardan, böceklerden ayırıyoruz ve kararmış olanları atıyoruz.

Piyasadan satın alınan gül yaprakları sadece tasnif edilmemeli, aynı zamanda akan su altında durulanmalı ve ardından kağıt havlu üzerinde kurutulmalıdır.

Çiğ reçeli oksitlenmeyen (seramik, paslanmaz çelik vb.) kaplarda hazırlayacağız.

Böylece temiz yaprakları bir kaseye koyun ve üzerine şekeri dökün. Bu yüzden hammaddeler bitene kadar onu katmanlar halinde yayıyoruz.

Daha sonra limonun suyunu ayrı bir kaba sıkın, böylece limon çekirdekleri reçelin içine girmez. Elde edilen suyu yaprakların üzerine dökün.

Bundan sonra yaprakları şeker ve limon suyuyla karıştırıp hafifçe yoğurun.Bu işlem elle veya tahta kaşıkla yapılabilir.

Daha sonra reçel hazırlığını altı ila on iki saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında gül yapraklarından şurup salınır ve kütle hacim olarak azalır.

Bir sonraki aşamada kütleyi bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütmemiz gerekiyor.

Gül reçelinin oksitlendiğini unutmayın, bu nedenle blender veya kıyma makinesiyle temas minimum düzeyde olmalıdır. Her şeyi hızlı bir şekilde yapıyoruz.

Şekerle öğütülmüş çay gülü yapraklarını steril bir kaba koyun ve ağzına kadar doldurun.

Reçelin oksitlenmesini önleyecek şekilde üzerine bir santimetre kat toz şeker serpin. Daha sonra soğuk reçel kavanozlarını temiz kapaklarla kapatın ve saklamak üzere buzdolabına koyun.

Pişirmeden gül reçelinin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için Marmalade Fox'un video tarifini izleyin.