Erik reçeli

Bu tarifte önerilen kiraz eriği reçeli mide bulandırıcı değil, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi bir yapıya sahip. Kakule, hazırlığa asalet katar ve hoş, hafif bir aroma verir. Tatlıya düşkünseniz, reçel yaparken biraz daha şeker eklemeniz yeterlidir.

Reçel, meyve parçaları içeren jöle benzeri bir üründür. Evde lezzetli erik ve çilek reçeli yapmak, pişirme kurallarına uyarsanız oldukça kolaydır. Reçel ile diğer benzer müstahzarlar arasındaki temel fark, meyvenin iyice kaynatılması gerektiğidir.

Kiraz eriği erik ailesine aittir ve onlara çok benzemektedir.Meyvenin rengi çok çeşitli olabilir: sarı, bordo, kırmızı ve hatta yeşil. Kiraz eriğinin içinde, çoğu çeşitte posadan ayrılması çok zor olan büyük bir sert çekirdekli meyve vardır. Meyvelerin tadı oldukça ekşidir ancak bu onların harika tatlı yemekleri olarak hazırlanmasına engel değildir. Bunlardan biri reçel. Bugün bu inceliği evde hazırlama sürecinin tüm inceliklerini anlamaya çalışacağız.

Kış için her zaman birçok farklı ev yapımı hazırlık yapan birçok ev hanımı gibi ben de cephaneliğimde eriklerden bu tür hazırlıklar hazırlamak için çeşitli tarifler var. Gelecekte kullanmak üzere kokulu erik reçelini iki şekilde hazırlıyorum. İlk yöntemi zaten anlatmıştım, şimdi ikinci tarifi yayınlıyorum.

Sunulan tarife göre hazırlanan erik reçeli, kapakları vidalanmadan bile mükemmel şekilde saklanır. Anneannelerimiz bu tür erik reçelini kağıtla kapladılar, elastik bir bantla sabitlediler ve bütün kış boyunca mahzende bıraktılar.