Fasulye turşusu

Şimdi yeşil fasulyenin besin değerinden bahsetmeyeceğim, sadece bunun mükemmel bir kış atıştırmalığı olduğunu söyleyeceğim. Baklagillerin konserve edilmesinin zor olduğuna inanılıyor: iyi durmuyorlar, bozuluyorlar ve onlarla ilgili çok fazla yaygara var. Sizi ikna etmek ve ailemin bir yıldan fazla süredir testlerden geçtiği basit, kanıtlanmış bir tarif sunmak istiyorum. 😉

Hasat zamanı geldi ve yazın cömert armağanlarını kış için mümkün olduğunca korumak istiyorum. Bugün size adım adım konserve fasulyenin dolmalık biber lecho ile birlikte nasıl hazırlandığını anlatacağım. Fasulye ve biberden yapılan bu hazırlık basit, doyurucu ve çok lezzetli bir konserveleme yöntemidir.

Fasulyelerin olabildiğince lezzetli olması için lifsiz genç baklalara ihtiyacınız olacak. Fasulye çeşidinizde mevcutsa, her iki taraftaki baklanın uçları ile birlikte elle çıkarılmaları gerekir. Yeşil fasulye turşusu için basit bir tarif, kış için lezzetlerini ve faydalı özelliklerini korumanıza yardımcı olacaktır.

Turşu için sadece genç fasulye kabuklarını alıyoruz. Genç fasulyelerin rengi açık yeşil veya soluk sarıdır (çeşide bağlı olarak). Kabuklar gençse, dokunulduğunda elastiktirler ve kolayca kırılırlar. Yeşil fasulye turşusu yapılırken içindeki tüm faydalı maddeler korunur ve kışın müstahzardan lezzetli yemekler elde edilir.

Kuşkonmaz fasulyesi olarak da adlandırılan kışlık konserve yeşil fasulye, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Hazırlık için kolay bir tarif, sınırsız miktarda stoklamanıza olanak tanır.