Kış için havyar - hazırlık tarifleri

Her birimiz, denizaşırı patlıcan havyarından bahseden “Ivan Vasilyevich Mesleğini Değiştiriyor” filminden komik bir bölümü hatırlamıyoruz. Ancak herkes evde lezzetli patlıcan havyarının nasıl hazırlanacağını ve hatta kışa nasıl saklanacağını bilmiyor. Ve bu hızlı ve lezzetli bir şekilde yapılabilir.

Muhtemelen herkes mağazadan satın alınan kabak havyarının tadını biliyor ve seviyor.Ev hanımlarına yavaş tencerede basit pişirme yöntemimi sunuyorum. Yavaş bir tencerede kabak havyarı mağazadan satın alınan kadar lezzetli çıkıyor. Bu harika, basit tarifi o kadar seveceksiniz ki, bir daha asla mağazadan aldığınız kabak havyarına dönmeyeceksiniz.

Bazı insanlar ev yapımı kabak havyarını sevmez, sadece mağazadan satın alınanlara saygı duyar. Ailem bu insan kategorisine giriyor.

Kısa bir yazdan sonra mümkün olduğunca çok sıcak anılar bırakmak istiyorum. Ve en hoş anılar çoğunlukla mideden gelir. 😉 İşte bu yüzden sonbaharın sonlarında veya kışın bir kavanoz lezzetli kabak havyarı açıp yazın bunaltıcı sıcaklığını hatırlamak çok güzel.

Biz ailemizde kışa yemek hazırlarken sirke kullanmayı pek sevmeyiz. Bu nedenle, tamamen sağlıklı olmayan bu malzemeyi eklemeden tarifler aramalısınız. Önerdiğim tarif sirke olmadan kabaktan havyar yapmanızı sağlıyor.

Patlıcanlı sebze havyarı herkesin en sevdiği ve tanıdık kış hazırlıklarından biridir.Mükemmel bir tada sahiptir, basit ve kolay hazırlanır. Ancak kışın sıradan tarifler sıkıcı hale gelir ve çabuk sıkıcı hale gelir, bu yüzden havyarı her zaman farklı tariflere göre hazırlamaya çalışırım.

Şerbetçiotu-suneli ile pancar ve havuç havyarının alışılmadık ama basit bir tarifi, evinizi orijinal bir kış yemeği ile memnun etmek için mükemmel bir fırsattır. Aromatik preparat mükemmel bir bağımsız atıştırmalıktır. Pancar çorbasına eklenebilir veya sandviçlerde macun olarak kullanılabilir.

Yaz bizi bol miktarda sebzeyle, özellikle de kabakla şımartıyor. Temmuz ayının başlarında, bu sebzenin yumuşak hamurundan yapılan hamur ve güveçte kızartılmış, yumuşak dilimler yiyor, fırında pişiriyor, krep pişiriyor ve kış hazırlıkları yapıyorduk.

Bu leziz patlıcan kürü havuçtan yapılıyor ve tadı mükemmel. Hazırlık tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde korunur ve kış boyunca ve özellikle Lent döneminde mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.

Uzun yıllardır ailemizde her yıl Chanterelles'den lezzetli mantar havyarı bu tarife göre hazırlanmaktadır. Sabah kahvaltısında bu kadar güzel “altın” hazırlığa sahip bir sandviç yemek çok güzel.

Şu anda en yaygın kabak havyarı ve patlıcan havyarının yanı sıra mağaza raflarında temeli balkabağı olan sebze havyarını da bulabilirsiniz. Bugün size lezzetli ev yapımı kabak havyarının hazırlanışını adım adım gösteren fotoğraflı bir tarif göstermek istiyorum.

Ev yapımı kabak havyarı hazırlamanın birçok yolu var ama ailemin tercihlerini de dikkate alarak havyarı havuçlu ve salça eklemeden hazırlıyorum. Hazırlık, hafif bir ekşilik ve ağızda kalan hoş bir tat ile yumuşak bir hal alıyor.

Ev hanımlarına, pişmiş sebzelerden yapılan çok lezzetli baharatlı sosun tarifini not etmelerini öneririm. Bu sosa lyutenitsa denir ve onu Bulgar tarifine göre hazırlayacağız. Yemeğin adı “şiddetli” yani “baharatlı” kelimesinden gelmektedir.

Eylül sadece sonbaharın en güzel ve en parlak ayı değil, aynı zamanda mantarların da zamanıdır. Bütün ailemiz mantar toplamayı çok seviyor ve geri kalan zamanlarda da lezzetlerini unutmamak için hazırlıklar yapıyoruz.Kış için onları tuzlamayı, marine etmeyi ve kurutmayı seviyoruz ama özellikle bugün yapmayı önerdiğim lezzetli mantar havyarı için çok kolay ve basit bir tarifimiz var.

Birçok kişi, dekapaj veya tuzlamaya uygun olmayan mantar atıklarından havyar yapar. Bu hazırlığın tarifini de sitemizde bulabilirsiniz. Ancak en lezzetli mantar havyarı sağlıklı taze mantarlardan gelir. Özellikle etleri oldukça yoğun olan Chanterelles veya beyaz (çörek) mantarlarından.

Genellikle, mantarları konserve ettikten sonra, birçok ev hanımına çeşitli süslemeler ve mantar parçalarının yanı sıra, koruma için seçilmemiş aşırı büyümüş mantarlar bırakılır. "Standartların altında" olan mantarları atmak için acele etmeyin; bu basit ev yapımı tarifi kullanarak mantar havyarı yapmayı deneyin. Aynı zamanda sıklıkla mantar ekstraktı veya konsantresi olarak da adlandırılır.

Tatlı biberler her yemeği çok daha çekici hale getirecektir. Domates, biber ve havuçtan soğanla hazırlanan havyar, başlı başına lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, kışın birinci ve ikinci yemeklerinizin tadını mükemmel şekilde tamamlayacak ve geliştirecektir. Tembel olmayın, özellikle de çok basit bir tarif olduğu için evde dolmalık biber havyarı yapın.

Balkabağını pek sevmiyorsunuz, hiç yemek pişirmediniz mi ve kışın balkabağından ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Risk alın, evde alışılmadık bir tarif yapmayı deneyin - kabak sosu veya elmalı havyar. Farklı isimlerle karşılaştım ama benim tarifimin adı havyar. Bu alışılmadık iş parçasının bileşenleri basittir ve sonuç kesinlikle tüm arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Yaban turpu ile baharatlı pancar havyarı, kış için lezzetli bir ev yapımı hazırlıktır. Bu tarife göre haşlanmış pancardan yapılan havyar, kış tüketimi için kavanozlarda saklanabileceği gibi hazırlandıktan hemen sonra da servis edilebilir.

Lezzetli yeşil domates havyarı, olgunlaşmaya vakti olmayan ve donuk yeşil salkımlar halinde çalıların üzerine asılan meyvelerden yapılır. Bu basit tarifi kullanın ve çoğu insanın yemeğe uygun olmadığı gerekçesiyle çöpe attığı olgunlaşmamış meyveler, kışın sizi memnun edecek lezzetli bir hazırlık haline gelecektir.