Sterilizasyon olmadan kışın korunması - tarifler

Bugün kış için çok lezzetli bir sebze hazırlığı yapmayı planlıyorum. Bu, Gürcü salatalık ve domates salatası hazırlamak çok kolay olacak. Bir kez pişirmeyi denedikten sonra her yıl yapacaksınız.

Tatlı biber mevsimi geldi. Birçok ev hanımı, kış için farklı lecho çeşitlerini ve diğer farklı kış konserve salatalarını dolmalık biberle kapatır.Bugün çabuk pişen parçalar halinde lezzetli marine edilmiş dolmalık biberler yapmayı öneriyorum.

Siz de baharatlı yiyecekleri benim kadar seviyorsanız Acıka'yı benim tarifime göre yapmayı mutlaka deneyin. Çok sevilen baharatlı sebze sosunun bu versiyonunu birkaç yıl önce tesadüfen buldum.

Kış için sebze turşusu yapmak yaygın bir şeydir. Ancak bazen yemeğin tadına varma zamanı geldiğinde akrabaların istekleri örtüşmez. Bazıları salatalık isterken bazıları domates ister. Bu nedenle salamura karışık sebzeler ailemizde uzun zamandır çok popülerdir.

Bugün tatlı ve ekşi tadı belirgin olan çok basit bir kış patlıcan salatası hazırlıyorum. Böyle bir preparatın hazırlanması malzemelerle dolu değildir. Patlıcanın yanı sıra bunlar sadece soğan ve biberdir. Bu leziz patlıcan salatasının ailemde patlıcanı pek sevmeyenler tarafından bile lezzetli bir atıştırmalık olarak kabul edildiğini söylemeliyim.

Tüm yemek kitaplarında, kirazların hazırlanması için çekirdeklerinin çıkarılması gerektiği yazıyor. Kirazların çekirdeklerini çıkarmak için bir makineniz varsa bu harika, ama benim böyle bir makinem yok ve çok fazla kiraz olgunlaştırıyorum. Çekirdekli kirazlardan reçel ve komposto yapmayı öğrenmem gerekiyordu. Her kavanozun üzerine mutlaka etiket koyuyorum, çünkü bu tür kiraz preparatlarını çekirdekleriyle birlikte altı aydan fazla saklamaya değmez, meşhur Amaretto'nun tadı ortaya çıkar.

Beslenme uzmanları patlıcanın da tıpkı domates gibi kalorisinin çok düşük olduğuna inanıyor. Ancak bu sebzeler makro ve mikro besin bileşimi açısından çok zengindir. Patlıcan potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir ve diğer birçok elementi içerir. Patlıcan ayrıca birçok vitamin içerir.

Kış aylarında ev yapımı sebze ve meyvelerle kendimizi şımartmayı hepimiz severiz. Doyurucu bir öğle yemeğinin ardından konserve salatalık yemekten veya sulu domates turşusunun tadını çıkarmaktan daha keyifli ne olabilir?

Erik uzun zamandır beslenmemizde yer alıyor. Büyüme coğrafyası oldukça geniş olduğundan dünyanın birçok ülkesinde sevilmekte ve takdir edilmektedir. İngiltere Kraliçesi II. Elizabeth'in kahvaltıda eriği tercih ettiği biliniyor. Tadına hayran kaldı ve faydalı özelliklerini duydu. Ancak ev hanımlarının her zaman karşılaştığı asıl sorun, bu kadar titiz meyvelerin kış için nasıl korunacağıdır.

Şekerler mi? Neden tatlılara ihtiyacımız var? İşte buradayız… şeftalilerin tadını çıkarıyoruz! 🙂 Kışa bu şekilde hazırlanan taze çiğ şekerli şeftaliler kışın gerçek keyif verecektir. Yılın kasvetli ve soğuk mevsimlerinde taze aromatik meyvelerin tat ve aromasının güvenle tadını çıkarmak için kışa pişirmeden şeftali reçeli hazırlayacağız.

Bugün alışılmadık ve çok orijinal bir hazırlık yapacağım - kış için kadife çiçeği ile domates turşusu. Kadife çiçeği veya aynı zamanda Çernobrivtsy olarak da adlandırıldığı gibi, çiçek tarhlarımızda en yaygın ve iddiasız çiçektir. Ancak çok az kişi bu çiçeklerin aynı zamanda safran yerine sıklıkla kullanılan değerli bir baharat olduğunu biliyor.

Ev hanımlarına sirkeli domates konservesi için en sevdiğim tariflerden birini sunuyorum. Hazırlanma kolaylığı (korunmuş gıdayı sterilize etmemize gerek yok) ve malzemelerin iyi seçilmiş oranları nedeniyle bu tarife aşık oldum.

Bugün size kış için çok basit ve lezzetli bir patlıcan ve şampanya salatası yapmayı anlatacağım. Bu tarifin öne çıkan özelliği petroldür. Sonuçta çok az kişi bunları kış hazırlıklarına ekler. Patlıcan ve petrol birbirine mükemmel uyum sağlar ve birbirini tamamlar.

Sebze hasadı topluca olgunlaştığında, kış için Karışık adı verilen domates ve diğer sağlıklı sebzelerle patlıcanlardan oluşan lezzetli bir salata hazırlamanın zamanı geldi. Hazırlık, çok çeşitli taze sebzeleri içerir.

Farklı erik türlerinin meyveleri, kan damarlarını güçlendirdiği bilinen P vitamini içerir. Ve yaban eriği ve kiraz eriği melezinin tadı da çok hoş. P vitamini pişirme sırasında kaybolmaz. İşleme sırasında mükemmel şekilde korunur. Kış için her zaman erik reçeli hazırlamaya çalışıyorum.

Patlıcanlı sebze havyarı herkesin en sevdiği ve tanıdık kış hazırlıklarından biridir. Mükemmel bir tada sahiptir, basit ve kolay hazırlanır. Ancak kışın sıradan tarifler sıkıcı hale gelir ve çabuk sıkıcı hale gelir, bu yüzden havyarı her zaman farklı tariflere göre hazırlamaya çalışırım.

Daha önce çıtır turşular yalnızca kendi mahzenine sahip olacak kadar şanslı olanların elindeydi. Sonuçta salatalıklar fıçılarda tuzlandı veya daha doğrusu fermente edildi ve kış için serin bir yerde saklandı. Her ailenin nesilden nesile aktarılan kendi turşu sırrı vardı. Modern ev hanımlarının genellikle bir fıçı salatalık saklayacak yeri yoktur ve ev yapımı tarifler kaybolmuştur. Ancak bu, geleneksel çıtır salatalık lezzetinden vazgeçmek için bir neden değil.

Soğuk bir kış gününde bir kavanoz baharatlı salatalık açmak ne kadar güzel. Et için - işte bu kadar! Kış için Jalapeño soslu baharatlı salatalık turşusu yapmak kolaydır. Bu hazırlığın bir diğer öne çıkan özelliği, konserve yaparken kısırlaştırma olmadan da yapabilmenizdir, bu da meşgul bir ev hanımını memnun etmekten başka bir şey yapamaz.

Lecho için pek çok tarif var ve onu kışa hazırlamak için daha az seçenek yok. Bugün Kazak usulü sirkesiz leço yapacağım. Bu popüler konserve dolmalık biber ve domates salatasını hazırlamanın bu versiyonu, zengin tadıyla öne çıkıyor. Hafif bir baharatlı tatlı ve ekşi tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Kış için kiraz domates konservesi yapmak için pek çok tarif var, ancak havuç üstleri olan bu tarif herkesi fethedecek. Domatesler çok lezzetli çıkıyor ve havuçların üst kısımları hazırlığa benzersiz bir dokunuş katıyor.

Kışa yönelik lezzetli ve sağlıklı ev yapımı kompostolar, çok çeşitli meyve ve meyvelerden yapılır. Bugün siyah (veya mavi) üzümlerden üzüm kompostosu yapmaya karar verdim. Bu hazırlık için Golubok veya Isabella çeşitlerini alıyorum.