Fotoğraflarla adım adım tarifler

Her yıl dolmalık biber turşusu yapıyorum ve içten nasıl parıldadıklarına hayranım. Bu basit ev yapımı tarif, her zamanki yemeklerinde baharatları ve egzotik notaları sevenler tarafından beğenilecektir. Meyveler kısa süreli ısıl işleme tabi tutulur ve rengini, özel hassas tadı ve kokusunu tamamen korur. Ve baharatların yavaş yavaş ortaya çıkan tonları en şımarık gurmeyi şaşırtacak.

Sıcak, baharatlı, ekşi, yeşil, biberli – konserve domatesler için pek çok sıradışı ve lezzetli tarifler var. Her ev hanımının, yıllar boyunca test edilen ve ailesi tarafından onaylanan kendi tarifi vardır. Fesleğen ve domates kombinasyonu yemek pişirmede bir klasiktir.

Anneannem bu tarifi kullanarak kışlık körpe soğan turşusu yapardı. Bu şekilde kapatılmış küçük soğan turşusu, hem bir bardak uygun bir şey için mükemmel bir bağımsız atıştırmalık hem de salatalara mükemmel bir katkı veya yemekleri süslemek için kullanılır.

Kabağınız varsa ve fazla zaman harcamadan marine etmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Bugün size kış için hazır havuçla lezzetli marine edilmiş kabakların nasıl yapılacağını anlatacağım.

Güneşli yazı ve bol miktarda sebzeyi anımsatan lezzetli bir salamura sebze tabağı masada çok zarif görünüyor. Yapılması zor değil ve net oranların olmaması, herhangi bir sebzenin, kök sebzenin ve hatta soğanın turşu haline getirilmesini mümkün kılıyor. Farklı boyutlarda kavanozlar kullanabilirsiniz. Hacim seçimi, bileşenlerin mevcudiyetine ve kullanım kolaylığına bağlıdır.

Lecho için pek çok tarif var ve onu kışa hazırlamak için daha az seçenek yok. Bugün Kazak usulü sirkesiz leço yapacağım. Bu popüler konserve dolmalık biber ve domates salatasını hazırlamanın bu versiyonu, zengin tadıyla öne çıkıyor. Hafif bir baharatlı tatlı ve ekşi tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Peki soğuk kış akşamlarında ahududu reçelinin tadını çıkarmayı kim sevmez!? Sulu, tatlı ve ekşi meyveler de tıbbi özelliklere sahiptir. Bu nedenle ahududu reçeli soğuk algınlığıyla baş etmeye mükemmel bir şekilde yardımcı olur.

Benim durumumda sarı kiraz eriği olan erik reçeli, soğuk mevsimde tatlıya düşkün olanlar için sihirli ikramlardan biridir. Bu hazırlık moralinizi yükseltecek, gücünüzü artıracak, keyif verecek ve tüm aileyi sofrada buluşturacaktır.

Birçoğunun lecho olarak bildiği basit ve çok lezzetli bir salatayı muhafaza etmek için bir tarif dikkatinize sunmak istiyorum. Tarifin özelliği havuçlu lecho olmasıdır. Kesinlikle lezzetli ve sağlıklı yemek sevenler tarafından takdir edilecektir. Özellikle ev hanımlarını memnun edecektir çünkü karmaşık bileşenler içermez, hazırlanması ve konservelenmesi fazla zaman almaz.

Kış için kiraz domates konservesi yapmak için pek çok tarif var, ancak havuç üstleri olan bu tarif herkesi fethedecek. Domatesler çok lezzetli çıkıyor ve havuçların üst kısımları hazırlığa benzersiz bir dokunuş katıyor.

Evde konserve mısır, çeşitli salatalar, mezeler, çorbalar, et yemekleri ve garnitürlerin yapımında yaygın olarak kullanılır. Bazı ev hanımları böyle bir korumayı üstlenmekten korkuyor. Ancak boşuna çünkü süreç oldukça basit ve deneyimsiz bir ev hanımı bile bunu halledebilir.

Kış için alışılmadık bir domates hazırlığı için basit ama aynı zamanda çok lezzetli bir tarif sunmak istiyorum. Bugün domatesleri soğan ve bitkisel yağla ikiye böleceğim. Ailem onları çok seviyor ve ben de üç yıldır onları hazırlıyorum.

Kışa yönelik lezzetli ve sağlıklı ev yapımı kompostolar, çok çeşitli meyve ve meyvelerden yapılır. Bugün siyah (veya mavi) üzümlerden üzüm kompostosu yapmaya karar verdim. Bu hazırlık için Golubok veya Isabella çeşitlerini alıyorum.

Herhangi bir biçimde patlıcan, hemen hemen her garnitürle uyum sağlama konusunda inanılmaz bir yeteneğe sahiptir. Bugün kış için sarımsaklı ve otlarla patlıcan turşusu yapacağım. Sebzeleri kavanozlara koyacağım ama prensip olarak başka herhangi bir kapta saklanabilirler.

Mağazadan satın alınan salatalık turşusu genellikle salatalara harika bir katkı sağlar ve birçok ev hanımı bunları evde hazırlarken aynı tadı elde etmeye çalışır. Siz de bu tatlı-baharatlı tadı seviyorsanız bu paylaşımım işinize yarayabilir.

Çocuklar genellikle kabak dahil sebzeleri hiç sevmezler. Kış için onlar için ananas gibi konserve kabak hazırlamayı deneyin. Ananas suyuyla yapılan bu kabak hazırlığının evinizi kayıtsız bırakmayacağından eminim.

Yaz bizi bol miktarda sebzeyle, özellikle de kabakla şımartıyor. Temmuz ayının başlarında, bu sebzenin yumuşak hamurundan yapılan hamur ve güveçte kızartılmış, yumuşak dilimler yiyor, fırında pişiriyor, krep pişiriyor ve kış hazırlıkları yapıyorduk.

İster yabani çilek, ister bahçe çileği olsun, bu bitki benzersizdir. Küçük kırmızı meyveleri vitaminler ve diğer faydalı maddeler açısından inanılmaz derecede zengindir. Bu nedenle her ev hanımı ailesini sadece taze meyvelerle beslemekle kalmaz, aynı zamanda onları kışa hazırlamaya da çalışır.

Karnabaharın faydalarından neredeyse hiç kimsenin şüphesi yok; dondurulmuş karnabahar da bir istisna değildir. Peki bu hassas çiçek salkımlarını kış için nasıl düzgün bir şekilde dondurup koruyabilirsiniz? Sonuçta donduğunda maviye dönebilir veya koyulaşabilir.

Elbette kışın büyük bir süpermarketten taze otlar satın alabilirsiniz. Ama yaz mevsiminde ileride kullanmak üzere dereotu hazırlayabiliyorsanız neden satın alasınız?Üstelik kışın da yazın olduğu kadar hoş kokulu kalacak. Dondurulmuş dereotundan bahsediyorum.