Fotoğraflarla adım adım tarifler

Tarifi salatalık ve salamura eklenmesini gerektiren Rassolnik, salata sosu, Olivier salatası... Bu yemekleri, salatalık turşusu eklemeden nasıl hayal edebilirsiniz? Kışa özel turşu ve salatalık salataları hazırlığı, görevle doğru zamanda hızlı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Tek yapmanız gereken bir kavanoz salatalık açıp istediğiniz yemeğe eklemek.

Taze kabaklardan yapılan yemekler haklı olarak yazın sembolüdür. Salatalığın bu akrabası bir şehir dairesinde uzun süre dayanmaz ve kışın bazen gerçekten çıtır kabak krepleri veya kabaklı sebze güveç istersiniz! Dondurulmuş kabak harika bir seçenektir.

Olgun, sulu ve hoş kokulu sarı erikler yılın herhangi bir zamanında hoş bir ikram olacak ve tüm yıl boyunca inanılmaz lezzetleriyle bizi memnun edebilmeleri için erikleri şurup halinde hazırlayabilirsiniz.Çekirdekleri çıkarılmış erikleri kavanozlara koyacağımız için prensip olarak her renkteki meyveler hasat için uygundur, asıl mesele çekirdeklerinin hamurdan kolayca ayrılmasıdır.

Bu tarif, sadeliği, faydaları ve aynı zamanda tavuğu kışa kolayca hazırlama yeteneğini birleştirdiği için her ev hanımı için harika bir keşif. Fırında ev yapımı tavuk yahnisi yumuşak, sulu ve lezzetli çıkıyor.

Bir gün yazlık komşularımın tavsiyesi üzerine haşlanmış yemeye dayanamadığımız mısırları konserve etmeye karar verdiğimden artık fabrika konservesi almıyorum. Her şeyden önce, evde konserve mısır, müstahzarın tatlılığını ve doğallığını bağımsız olarak düzenlemeyi mümkün kıldığı için.

Muhtemelen herkes mağazadan satın alınan kabak havyarının tadını biliyor ve seviyor. Ev hanımlarına yavaş tencerede basit pişirme yöntemimi sunuyorum. Yavaş bir tencerede kabak havyarı mağazadan satın alınan kadar lezzetli çıkıyor. Bu harika, basit tarifi o kadar seveceksiniz ki, bir daha asla mağazadan aldığınız kabak havyarına dönmeyeceksiniz.

Bu tarifte önerilen kiraz eriği reçeli mide bulandırıcı değil, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi bir yapıya sahip. Kakule, hazırlığa asalet katar ve hoş, hafif bir aroma verir. Tatlıya düşkünseniz, reçel yaparken biraz daha şeker eklemeniz yeterlidir.

Kuru üzüm veya satın alınan diğer kuru meyveler yerine ev yapımı kuru vişne kullanabilirsiniz. Bunları evinizde kendiniz yaparak tamamen doğal, sağlıklı ve lezzetli olduğundan %100 emin olacaksınız. Güneşte kurutulan bu tür kirazlar, uygun şekilde kurutulup depoya hazırlanırsa çok iyi korunur.

Bu sefer yanımda sarımsaklı domates turşusu pişirmeyi öneriyorum. Bu preparatın çok aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Önerilen konserve yöntemi basit ve hızlıdır, çünkü kış için domatesleri sterilizasyon olmadan turşuyoruz.

Artık mavi erik mevsimindeyiz. Olgunlaşmanın orta aşamasındalar, henüz çok yumuşak değiller. Bu tür eriklerden kışa hazırlanan reçel bütün dilimlerle gelecektir.

Bu lezzetli ev yapımı armut ve limon reçeli de çok güzel: şeffaf altın şurubundaki elastik dilimler.

İncir veya incir ağaçları inanılmaz derecede sağlıklı meyvelerdir. Taze yenildiğinde kalp kası üzerinde sihirli bir etkisi vardır.

Deniz topalak reçeli sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda çok güzel görünüyor: amber-şeffaf bir şurup içinde sarı meyveler.

Armut karakterli bir meyvedir. Ya olgunlaşmamış ve taş gibi serttir, ya da olgunlaştığında anında bozulmaya başlar. Armutları kışa hazırlamak zordur, çoğu zaman müstahzarların bulunduğu kavanozlar “patlar”.

Ziyafetlerde her zaman etin yanında acı soslar ikram edilirdi. Abhazya'nın sıcak baharatlarından Acıka bunların arasında özel bir yere sahipti. Keskin, keskin tadı hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak. Kanıtlanmış tarifimi sunuyorum. Ona uygun bir isim verdik: Ateşli selamlar.

Bu tarife göre ailem onlarca yıldır pişirmeden hızlı ahududu reçeli yapıyor. Bana göre tarif kesinlikle mükemmel.Ham ahududu reçeli inanılmaz derecede aromatik çıkıyor - gerçek bir taze meyve gibi kokuyor ve tadı var. Ve muhteşem yakut rengi parlak ve sulu kalıyor.

Yaz ortasından itibaren bol miktarda biberin olduğu bir dönem gelir. Ondan çeşitli kış hazırlıkları yapılır. Sezon sonunda salatalar, Acıkalar ve her türlü marinatlar hazırlandığında, dondurulmuş biber hazırlıyorum.

Günümüzde mağazalar, dedikleri gibi, her zevke ve bütçeye uygun çok çeşitli alkollü içecekler sunmaktadır. Ama kendi elleriyle yapılan ev yapımı meyve veya meyve liköründen daha lezzetli ne olabilir? Geleneğe göre yaz aylarında evim için bu tür tentürler, likörler ve likörlerden çeşitli türler hazırlarım.

Siz de baharatlı yiyecekleri benim kadar seviyorsanız Acıka'yı benim tarifime göre yapmayı mutlaka deneyin. Çok sevilen baharatlı sebze sosunun bu versiyonunu birkaç yıl önce tesadüfen buldum.

Beyaz dolgulu elmalar bu yıl yüksek verim gösterdi.Bu, ev hanımlarının kışa yönelik hazırlık çeşitlerini genişletmesine ve çeşitlendirmesine olanak sağladı. Bu sefer Beyaz dolgulu elmalardan siyah kuş üzümü, tarçın ve kakao ile yeni ve sıradışı bir reçel hazırladım.