Bektaşi üzümü reçeli - kış için tarifler

Şeffaf bir şurup içinde, tatlılıkla viskoz olan yakut veya zümrüt bektaşi üzümü bir sır taşır - ceviz. Yiyenler için daha da büyük bir sır ve sürpriz ise meyvelerin tamamının ceviz olmaması, sadece bir kısmının ceviz olmasıdır.

Bektaşi üzümü, dalları çoğu zaman keskin dikenlerle kaplı olan küçük bir çalıdır. Meyveleri oldukça büyüktür ve yoğun bir kabuğu vardır. Meyvenin rengi altın sarısı, zümrüt yeşili, yeşil bordo, kırmızı ve siyah olabilir. Bektaşi üzümünün tat özellikleri çok yüksektir. Çalı meyvelerinin zengin bir tatlı ve ekşi tadı vardır, bu nedenle kış bektaşi üzümü hazırlıkları çok popülerdir. Bugün bektaşi üzümünün kırmızı çeşitlerinden bahsedeceğiz ve size bu meyvelerden nasıl harika reçel yapılacağını öğreteceğiz.

Bazı reçel çeşitleri vardır ki, bir kere denediğinizde bir daha unutamazsınız. Hazırlanması zordur ama inanın buna değer. Bektaşi üzümü reçeli çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve her durumda lezzetli olacaktır, ancak “Çarın Zümrüt Reçeli” özel bir şeydir. Bu reçelin kavanozu sadece büyük bayramlarda açılır ve her damlasının tadına varılır. Denemek istemek?

Ivan Michurin, siyah bektaşi üzümü çeşidinin yetiştirilmesinde yer aldı. Maksimum vitamin ve tat konsantrasyonunu elde etmek için siyah kuş üzümü ile zümrüt bektaşi üzümlerini tek bir meyvede birleştirmeye karar veren oydu. Başarılı oldu ve yeşil bektaşi üzümü reçeli kraliyet olarak kabul edilirse, siyah bektaşi üzümü reçeli emperyal olarak adlandırılabilir.

Anneannelerimizin eski tarifine göre hazırlanan reçelin büyülü tadı, en sofistike gurmeleri bile şaşırtacak.

Eski tarifler, yıllar boyunca test edilmiş olmaları ile ayırt edilir. Ve büyükannelerimiz ve büyük anneannelerimiz de onlara göre yemek pişiriyorlardı. Votkalı bektaşi üzümü reçeli bu kanıtlanmış tariflerden biridir.

Alışılmadık bir zümrüt bektaşi üzümü reçeli hazırlamak için hafif olgunlaşmamış meyveler kullanıyoruz. İdeal olarak, yaklaşık olarak aynı boyutta olacaklardır.

Eğer bektaşi üzümü aşığıysanız muhtemelen hem sağlıklı hem de güzel bektaşi üzümü reçelini seviyorsunuzdur. Basit tarifimizi kullanmanızı ve ev yapımı bektaşi üzümü reçeli yapmanızı öneririz.