Sebzelerin dondurulması

Dolmalık biber en popüler ve sağlıklı sebzelerden biridir. Artık tüm yıl boyunca süpermarketlerden satın alabilirsiniz, ancak sezon dışında maliyeti çok daha yüksektir ve kullanışlılığı sorunu ortaya çıkmaktadır. Sonuçta hangi kimyasalın üzerinde yetiştirildiği bilinmiyor. Biberleri kışa çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz: konserve, kurutma, dondurma. Dondurmak belki de bu harika sebzeyi kışın saklamanın en hızlı ve en kolay yoludur.

Havuçlar hem yaz hem de kış aylarında satışa sunulmaktadır, bu nedenle ev hanımları bu sebzeyi gelecekte kullanmak üzere korumak için önlem almakta acele etmiyorlar.Peki mağaza raflarında sergilenen mahsulün nerede ve hangi koşullar altında büyüdüğünü bir düşünün? Bu sorunun cevabını bulmanız pek mümkün değil. Bahçemizde yetişen veya en azından mevsiminde satın aldığımız havuçları kurtarmaya çalışalım.

Balkabağının parlak güzelliği her zaman göze hoş gelir. Üstelik oldukça lezzetli ve sağlıklıdır. Büyük, sulu bir balkabağından bir parça kestiğinizde sebzenin geri kalanını ne yapacağınızı düşünmelisiniz. Bu konuda pek çok kişi şu soruları soruyor: "Kabak dondurmak mümkün mü?", "Kabak nasıl dondurulur?", "Bir çocuk için balkabağı nasıl dondurulur?". Bütün bu soruları bu yazımda cevaplamaya çalışacağım.

Yeşil bezelyenin olgunlaşma mevsimi çok çabuk gelir ve geçer. Taze yeşil bezelyeleri kışın korumak için dondurabilirsiniz. Bezelyeyi evde dondurmanın birkaç yolu vardır. Bugün hepsine bakmaya çalışacağız.

Kabak çok sağlıklı bir diyet sebzesidir. Potasyum, demir, magnezyum, B vitaminleri ve diğer birçok değerli maddeyi içerir. Doktorlar özellikle çocuklar, sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler, yaşlılar ve alerjisi olanlar için ilk beslenmede kabak kullanılmasını önermektedir. Bu sebzenin kışın maksimum faydalı özelliklerini korumak için dondurabilirsiniz.

Dondurmak, yiyecekleri kışın saklamanın en kolay yollarından biridir. Bugün patlıcan gibi hassas bir sebzenin nasıl dondurulacağından bahsedeceğiz. Aslında, dondurulmuş patlıcanlardan yemekler hazırlarken hoş olmayan sürprizlerden kaçınmanıza yardımcı olacak birkaç sır vardır. Bu, belirli bir acılık ve lastiksi bir kıvam şeklinde kendini gösterebilir. Ama her şeyi sırayla ele alalım.

Domates tüm yıl boyunca talep görmektedir. Hiç şüphe yok ki yaz aylarında seralarda yetiştirilip kışın satılanlardan çok daha lezzetli ve aromatiktir. Yaz aylarında domates fiyatı birkaç kat daha düşük. Kışın domatesin gerçek yaz tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz.

Ağustos dolmalık veya tatlı biber hasat mevsimidir. Bu dönemde sebze fiyatları en uygun seviyededir. Aşağıda sunulan dondurma yöntemlerinden herhangi birini kullanarak biber hazırlamayı denemenizi öneririz. Dondurulmuş sebzeler maksimum besin değerini korur ve kış aylarında çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kesinlikle kullanışlı olacaktır.