Etin ev yapımı tuzlanması - yemek tarifleri

Tuzlu etin dünyanın her yerinde hayranları var ve bu muhteşem inceliğin nasıl hazırlanacağına dair birçok tarif var. Mağazadan satın alınan tuzlu brisket tadıyla hayal kırıklığı yaratabilir. Çoğu zaman bu, aşırı miktarda tuzlanmış ve aşırı kurutulmuş etli domuz yağı parçasıdır, bu çok büyük miktarda paraya mal olur, ancak çiğnemesi çok zordur. Paranızı bitmiş bir ürüne harcamayın, ancak evde brisketin nasıl salamura edileceğine dair tarifi okuyun.

Minyatür evde sigara içenlerin ortaya çıkışıyla her ev hanımı, her gün bile kendi mutfağında et içme fırsatına sahip oldu. Ancak füme etin lezzetli olması için doğru şekilde pişirilmesi gerekir. Şimdi sigara içmek için etin nasıl tuzlanacağı hakkında konuşacağız.

Elbette herkes hayatında en az bir kez kurutulmuş kümes hayvanlarını denemiştir. Bu eşsiz bir lezzet ve böyle bir yemeği hazırlamak inanılmaz derecede zor görünüyor. Sizi rahatlatmak için acele ediyorum - bu çok basit. Kurutulmuş ördeği pişirmek için uygun şekilde tuzlamanız yeterlidir.

Eti tuzla muhafaza etmek aslında konserve sığır etini iyileştirmektir. Bu yöntem, insanların henüz buzdolabının olmadığı ve yiyecekleri kavanozlarda saklamadıkları uzak zamanlarda kullanıldı. O zaman et parçalarının kalın bir şekilde tuzla ovularak uzun süre içinde saklandığı bir yöntem icat edildi.

Evde et ve domuz yağı tuzlamak uzun zamandır bunları hazırlamanın en yaygın yolu olmuştur. Bu yöntem bugün bile unutulmadı. Evde lezzetli tuzlu domuz jambonu hazırlamak için taze, yağsız domuz eti kullanın.

Etin ıslak tuzlanması, konserve sığır eti yapmanıza, uzun süre muhafaza etmenize ve istediğiniz zaman yeni ve lezzetli et yemekleri hazırlamanıza olanak tanır.

Etin kuru tuzlanması, onu saklamanın oldukça yaygın bir yoludur. Genellikle dondurucu zaten dolu olduğunda ve sosisler ve güveçler bittiğinde kullanılır, ancak hala taze et kaldığında. Bu tuzlama yöntemini kullanmanın bir diğer nedeni ise sigara içmeden öncedir. Her iki durumda da etin kuru tuzlanması idealdir.