Kavun şurubu yapmanın üç yolu

Şurup için kavun nasıl seçilir

Bu mahsulün çeşitleri tatlılık derecesinde birbirinden farklıdır. Şurup için elbette tatlı, aromatik etli kavun almak daha iyidir. Çürümeden zarar görmeyen ve tadı değişmeyen olgunlaşmış örnekler de uygundur.

Meyvenin rengi, rengi ve şekli önemli değildir. Herhangi bir kavunu kullanabilirsiniz.

Kavunları daha ileri işlemlere hazırlamak zor değildir. Sünger ve sabunlu su ile iyice yıkanır ve havluyla kurulanır.

Aşağıda tartışılan tariflerdeki tüm ürünler kavunun net ağırlığına göre, yani iç kısımları ve kabuğu olmadan alınır. Posasını çıkarmak için kavun önce ikiye bölünür, ardından çekirdekleri ve lifleri çıkarılır ve son olarak da kabuğu çıkarılır. Kullanım kolaylığı için parçalar daha küçük parçalara veya küplere kesilir.

Umeloe TV kanalı size "doğru" tatlı kavunu seçmenin tüm sırlarını anlatacak.

Şurup yapmanın üç yolu

Yöntem No. 1 – Şeker kullanmadan

Herhangi bir miktarda kavun posası gazlı bezden sıkılır veya bir meyve sıkacağı presinden geçirilir. Seçilen meyve suyu ateşe konulur ve kaynatılır. Sıcakken, sıvı en ince elekten veya çift kat gazlı bezden dökülür. Süzülmüş meyve suyu tekrar ocağa alınır ve kaynatılır. Gelecekte, şurubu pişirmeye yönelik tüm prosedür, kütlenin periyodik olarak karıştırılmasından ve köpüğün ondan alınmasından ibarettir. Bu en az bir saat sürecektir. Sonuç olarak şurup kalınlaşmalı ve kaşıktan ince bir akıntı halinde akmalıdır.

Sıcak şurup küçük şişelere dökülür ve kapaklarla kapatılır. Paketlemeden önce kaplar sterilize edilmeli ve kapaklar kaynatılmalıdır.

Yöntem 2 – Şeker ve limon suyuyla

İki kilogram kavun posası küçük küpler halinde kesilir. Kavuna taze sıkılmış limon suyu ve bir kilo şeker eklenir. Çelikler karıştırılır ve bir gün dinlenmeye bırakılır. Oda çok sıcaksa, yiyecek kabını gece boyunca buzdolabına koyun.

Zamanla kavunun büyük miktarda meyve suyu üretecektir. Tencereye alınır ve koyulaşıncaya kadar kaynatılmaya başlanır. Bu oldukça hızlı bir şekilde gerçekleşecek. Sadece 10-15 dakika içerisinde kavun şerbeti tamamen hazır olacaktır.

Yöntem No. 3 – Şeker şurubu bazlı

Bir lir suda 600 gram şeker eritilir. Şuruplu tavayı ateşe koyun ve 10 dakika kaynatın. 1,5 kilogram ince kıyılmış olgun kavunu kaynayan tatlı bir preparatın içine koyun. Karışımı kaynatın ve ısıyı kapatın. Şurubu bir kapakla örtün ve tamamen soğuyana kadar demlenmesini bekleyin. Yaklaşık 5-6 saat sonra tamamen soğuyan iş parçası sobaya iade edilir.Karışımı orta ateşte 15 dakika kaynatın ve tekrar kapatın. Pişirmenin bir sonraki aşamasına kadar tavayı kapakla kapatmayın. Şurup soğuduktan sonra son kez çeyrek saat kaynatılır. Kavun parçaları çıkarılıp müstakil tatlı olarak servis edilir ve kalan şerbet ince süzgeçten süzülür. Şişelere paketlemeden önce bitmiş yemek bir kez daha kaynatılır.

Kavun için katkı maddeleri

Şurup meyve-meyve karışımından hazırlanabilir. Bu durumda dondurulmuş meyveler kullanılabilir. Ahududu, kiraz ve siyah kuş üzümü kavunla iyi gider.

Meyvelerin ve diğer meyvelerin yanı sıra şurubun tadı nane, melisa veya biberiye yapraklarıyla gölgelenebilir.

Kavun şurubu nasıl ve nerede saklanır

Bitmiş tatlı buzdolabında veya başka bir serin yerde saklanır. Ayrıca tatlının bulunduğu kavanoz ve şişeler de doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Bu koşullar yerine getirildiği takdirde kavun şurubu bir yıla kadar saklanabilir.

Kavun şurubu da dondurulabilir. Güzel kokulu tatlı buz küpleri, çeşitli içecekler ve kokteyller hazırlarken çok faydalı olacaktır. Örneğin maden suyuna, süte veya çaya eklenebilirler.