Fındıklı kraliyet bektaşi üzümü reçeli - basit bir tarif

Bu, çay içmeye biraz heyecan verir, “şanslı ya da şanssız” oyunu. 😉 Bu tür fındıklı bektaşi üzümü reçeline kraliyet denir, ancak tüm meyvelerin kendi fındıkları olmadığı için hazırlanması daha kolaydır. Adım adım fotoğraflı tarifimi denemenizi öneririm.

Birleştirmek:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• şeker – 1,1 kg;
• ceviz – 100-200 gr;
• su – 0,5 yemek kaşığı.

Fındıklı bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır

Bu reçeli hazırlamak için olgunlaşmanın ilk aşamasında oldukça sert olan bektaşi üzümlerini seçmelisiniz.

Bektaşi üzümlerini yıkayın ve kuyruklarını ve uçlarını makasla kesin. Ayrıca sert çekirdeklerin çıkması için alt kısmını biraz daha kesiyoruz.

Daha sonra bıçağın ucuyla açılan delikten saç tokası kullanarak tohumları temizliyoruz. Her meyveden.

Elbette kemiklerin çıkarılması zaman alır ancak bu aktivite örneğin dizi izlemekle birleştirilebilir.

Fındıkları büyük değil ama küçük de kesmiyoruz.

İhtiyacınız kadar bektaşi üzümü doldurun.

Fındık meyvenin içine kolayca sığmalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında onu bırakacaktır.Bu arada “sabotajcılar” her zaman vardır. 😉

Posa ve tohumları bir tencereye koyun, su ekleyin ve 5 dakika pişirin. Bir elek ile siliyoruz.

Elde edilen sıvıya şekeri dökün ve şurubu kısık ateşte hazırlayın. Kaynattıktan sonra meyveleri içine atın ve hafifçe karıştırın. Kaynatın ve gazı kapatın.

Kapakla kapatmayın, oda sıcaklığında bırakın.

8-12 saat sonra pişirmeyi kaynatın ve tekrar kapatın, 8 saat daha bekletin.

3. kez kaynatın, 5 dakika pişirin, steril kavanozlara koyun. Serin bir yerde saklayın.

Ve kışın, aromatik çayı döktükten sonra, fındıklı kraliyet bektaşi üzümü reçeli "yakut" veya "zümrüt" kavanozunu açın ve tadının tadını çıkarın, heyecan verici bir "şanslı veya şanssız" oyunu oynayın. 🙂