Şekerlenmiş muz: evde muz posası ve muz kabuğundan şekerlenmiş muz nasıl yapılır

Şekerlenmiş muzlar yulaf lapasına, tatlılara ve ayrıca şekerleme ürünlerini süslemek için eklenir. Bu ürün düşük kalorili olarak kabul edilir ve diyete kolayca dahil edilebilir. Şekerlenmiş muzların faydaları, bileşimlerindeki yüksek konsantrasyonda vitamin, mineral ve lif nedeniyledir.

şekerlenmiş muz nasıl yapılır

İçindekiler:

• muz – 1 kilogram;
• toz şeker - 1 kilogram;
• su - 350 mililitre.

Pişirme metodu:

Şekerlenmiş muz posası hazırlamak için, kabuğunda siyah lekeler veya hasar olmayan, parlak sarı veya hafif yeşil taze meyveye ihtiyacınız olacaktır.

Yapmanız gereken ilk şey muzu akan su altında yıkayıp soymak. Kağıt hamuru dokunulduğunda sert olmalıdır. Şekerlenmiş meyveler hazırlamak için 6-7 milimetre kalınlığında tekerlekler halinde kesilir.

Parçaların havayla temastan dolayı kararmasını önlemek için beyazlatılır.Bunu yapmak için dilimleri bir kevgir veya elek içine saplı olarak yerleştirin ve bu yapıyı 2-3 saniye kaynar suya indirin. Bundan sonra meyveler buz küpleri ilavesiyle soğuk suda keskin bir şekilde soğutulur. Fazla sıvıyı boşaltmak için kevgiri bir süre kenara koyun.

Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri suyla birleştirin ve her şeyi kısık ateşte 10 dakika kaynatın.

Muz dilimlerini hazırlanan şurup içerisine koyun ve 15 dakika pişirin. Yangın minimum düzeyde olmalıdır. Tavanın içeriğini karıştırmaya gerek yoktur.

Belirtilen sürenin sonunda ateşi kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın. Bu formda muz dilimlerinin 5 - 8 saat bekletilmesi gerekir. Bu süre zarfında muz şurupla tamamen doyurulacaktır.

Kurutmadan önce muz dilimleri bir elek üzerinde 4 ila 6 saat kurutulur. Meyve parçalarından şeker şurubu ne kadar iyi akarsa, şekerlenmiş meyvelerin kalitesi de o kadar iyi olur.

Meyveler parşömen üzerine tek kat halinde serilir ve 4-5 gün oda sıcaklığında veya temiz havada kurutulur.

Şekerlenmiş meyveler fırında da pişirilebilir. Bunu yapmak için ocağı 90 - 100 dereceye ısıtın ve şekerlenmiş muzları 4 - 6 saat kurutun. Önemli bir kural: Şekerlenmiş meyveleri, iyi hava sirkülasyonu sağlamak için kapısı hafifçe açık olacak şekilde fırında kurutmanız gerekir.

Sebze ve meyveler için kurutucunuz varsa şekerli meyveleri onunla kurutabilirsiniz. Bu durumda ısıtma sıcaklığı 70 dereceye ayarlanır. Parçaların daha eşit şekilde kurumasını sağlamak için raflar periyodik olarak değiştirilir ve muzlar ters çevrilir.

Ayrıca “Let's Pochavkaem” kanalından muz cipsi yapımı video tarifini de izleyebilirsiniz.

şekerlenmiş muz kabukları nasıl yapılır

İçindekiler:

• muz – 3 adet;
• toz şeker – 200 gram;

Pişirme metodu:

Muzları akan suyun altında yıkayın. Siyah noktalar ve çürükler olmadan sarı renkte olmalıdırlar.

Sapı kesin ve kuyruğu indirin. Sadece taze soyulmuş derilere ihtiyacımız var. Kabuğu 1 santimetre genişliğinde ve 6-7 santimetre uzunluğunda şeritler halinde kesiyoruz. Dezenfektan olarak kabuk iki kez kaynar su ile ıslatılır.

Şekerlenmiş meyveler için hammaddeler bir tavaya konur ve üzeri şekerle kapatılır. Karışımı kısık ateşte kaynatın ve karıştırmadan ateşi kapatın.

Bir gün sonra karışım tekrar kaynatılır, çalkalanır ve tekrar tamamen soğumaya bırakılır. Toplamda bu tür 5 manipülasyon olmalıdır, yani şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasının hazırlık aşamasının yaklaşık beşinci gününde muz kabuğu kurumaya gönderilebilir.

Şekerlenmiş derileri oda sıcaklığında 5 - 7 gün boyunca doğal olarak kurutun. Tadı hurmalara benzer ancak hafif mayhoş ve muz tadındadırlar.

Şekerlenmiş muzların saklanması

Hazır şekerlenmiş meyvelere pudra şekeri serpilebilir veya orijinal haliyle bırakılabilir. Muzlu tatlıyı kağıt torbalarda veya karton kutularda saklayın. Ürünü daha uzun süre yumuşak tutmak için parçalar cam kavanozlara veya kapaklı plastik kaplara yerleştirilebilir. İyice kurutulmuş dilimlerin bulunduğu kaplar oda sıcaklığında saklanabileceği gibi buzdolabının ana bölmesine de yerleştirilebilir. Ürünün raf ömrü 1 yıldır.