Şekerlenmiş greyfurt kabukları: En iyi 5 tarif - evde şekerlenmiş greyfurt kabukları nasıl yapılır

Tuzla haşlanmış şekerlenmiş greyfurt kabuğu

• greyfurt kabukları - 3 adet orta boydan;
• toz şeker - 1,5 su bardağı;
• sitrik asit – 1/3 çay kaşığı;
• su - 2/3 bardak;
• sofra tuzu – 4 çay kaşığı.

Greyfurtun kabuklarını çıkarın ve doğramadan soğuk su dökün. Sıvı hacmi yaklaşık 1,5 - 2 litre olmalıdır. Suya bir çay kaşığı tuz ekleyin ve tavanın içindekileri 10 dakika kaynatın. Bundan sonra su boşaltılır ve kabuklar akan su altında yıkanır. Tuzda kaynatıp suda yıkama işlemi 4 kez tekrarlanır. Tuzlu su çözeltisi lezzetteki acının giderilmesine yardımcı olur.Elbette tamamen kurtulamayacaksınız ama acı tadı tamamen yumuşatacaktır.

Son kez haşlanıp yıkanan parçalar çay kaşığı ile içeriden hafifçe kazınarak yaklaşık 1 milimetre kadar posa çıkarılır. Daha sonra kabuklar 10 milimetre genişliğinde şeritler halinde kesilir.

Su ve şekeri küçük bir tencerede birleştirin ve şurubu kaynatın. Kristaller dağıldıktan sonra greyfurt kabukları içine daldırılıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatılır.Bu süre zarfında şurup koyulaşacak ve kabuk şeffaf hale gelecektir. Pişirmenin en sonunda şuruba sitrik asit eklenir.

Sıcak şekerlenmiş meyveler şekere batırılır veya serpilmeden bırakılır.

Şekerlenmiş meyveleri oda sıcaklığında veya minimum sıcaklıkta ve kapısı aralık olan fırında kurutun. Ayrıca şekerlenmiş greyfurt kabuklarını sebze ve meyveler için elektrikli kurutucuda hazır hale getirebilirsiniz.

Elma suyu ve tarçınla pişirilmiş şekerlenmiş kabuklar

Bu tür şekerlenmiş meyvelerin hazırlanması prosedürü, şurubu hazırlamak için su yerine elma suyunun kullanılması ve tatlandırıcı olarak tarçın eklenmesiyle önceki tariften farklıdır.

Islatılmış greyfurt kabuklarından şekerlenmiş meyve

• greyfurt kabuğu - 2 - 3 orta boy narenciyeden;
• toz şeker - 1,5 su bardağı;
• su – 250 mililitre.

Toplanan taze kabuklar emaye bir kaba konulur ve soğuk suyla doldurulur. Kap 3 gün boyunca buzdolabının ana bölmesine gönderilir. Her 12 saatte bir su boşaltılır ve yerine taze akan su konur.

Belirtilen süre geçtikten sonra acının büyük bir kısmından kurtulmak için kabuk su ile doldurularak kaynatılır. Bundan sonra su tatlı su ile değiştirilerek tekrar kaynatılır. Bu prosedür 4-5 kez tekrarlanır.

Kabuklar bir elek üzerinde kurutulur ve geniş şeritler halinde kesilir. Dilimler kaynayan şuruplu bir kaseye aktarılır ve sıvı neredeyse tamamen kaynayana kadar pişirilir. Aynı zamanda kabuklar yarı saydam hale gelir ve sıvı bal gibi viskozdur.

Bitmiş şekerlenmiş meyveler her taraftan şeker veya pudra şekeri ile yuvarlanır ve kurumaya gönderilir.

Hızlı şekerlenmiş meyve tarifi

• greyfurt – 2 adet;
• pudra şekeri – 800 gram;
• su – 1 litre.

Greyfurt parçalara bölünür ve kabuğu çıkarılır. Kabuklar hemen küçük parçalara bölünür ve kaynar suya konur. Meyveli sıvı tekrar kaynadıktan sonra kabuklarını çıkarın ve tatlı suyu tekrar kaynatın. Bu manipülasyon 4 kez gerçekleştirilir.

600 gram pudra şekerini bir litre suda eritin. Kaynayan şurup içerisine dilimlenmiş greyfurt kabuklarını ekleyin ve orta ateşte 30 dakika pişirin.

Bundan sonra parçalar oluklu bir kaşıkla çıkarılır ve kalan 200 gram pudra şekeri içinde iyice yuvarlanır.

Şekerlenmiş greyfurt kabukları hazırlamanın basit bir yolunu anlatan "Mutfak Video Tarifleri" kanalındaki video tarifini izleyin

Renkli şekerlenmiş meyveler

• greyfurt – 1 adet;
• şeker – 60 gram;
• su – 70 mililitre;
• Gıda boyası.

Greyfurt kabukları geniş şeritler halinde kesilerek kaynar suya konur. Kabukları 20 dakika pişirin. Bundan sonra su değiştirilerek aynı süre tekrar kaynatılır. Bu prosedür 4 kez yapılmalıdır.

Herhangi bir renk tonunun boyası az miktarda su içinde eritilir ve oraya şekerlenmiş meyveler yerleştirilir. Kabukları 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Bundan sonra renklendirici sıvı boşaltılır ve dilimlere şeker ve 70 mililitre su eklenir. Sıvı tamamen buharlaşana kadar tavanın içeriğini kaynatın.

Hazır şekerlenmiş meyveler şekere batırılır ve kurutulur.

Gıda boyası doğal pancar suyu veya zerdeçal ile değiştirilebilir.