Şekerlenmiş papaya - evde yemek pişirme

Şekerlenmiş papaya yapmak için basit bir tarif sunuyorum.

Bilmeniz gereken ilk şey papayayı nasıl seçeceğinizdir. Sonuçta Meksika'dan gelen rota yakın değil ve papaya olgunlaşmamış bir halde toplanıyor. Asıl tehlike de burada yatıyor. Yeşil papaya meyveleri sağlığa zararlı olabilecek birçok alkaloit ve toksin içerir. Bu özellikle alerjisi olanlar ve hamile kadınlar için geçerlidir. Yeni egzotik meyveleri denemeden veya onlardan bir şeyler pişirmeden önce kontrendikasyonları okuduğunuzdan emin olun.

Yani olgun bir papaya pürüzsüz, temiz bir kabuğa ve sarı ila turuncu bir ete sahip olmalıdır. Tohumlar koyu ve sert olmalıdır.

Papayayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Papayayı küpler veya şeritler halinde kesin.

Şurubu kaynatın. Papaya tatlı olmasına rağmen şurubu diğer şekerlenmiş meyve türleriyle aynı şekilde hazırlanır.

1 kg soyulmuş papaya için:

• 0,5 litre su;
• 0,5 kg şeker;
• 1 limon.

Şekeri bir tencereye dökün, su ekleyin ve şurubu kaynatın. Daha sonra papayayı şurup içerisine koyun ve 5 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve soğuyana kadar bekleyin. Tavayı tekrar ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. İki kere kaynatmak yeterlidir.Limonu halkalar halinde kesin ve sıcak şuruba batırın. Tamamen soğuyana kadar bekletin.

Papaya parçalarını bir tel rafın veya süzgecin üzerine yerleştirin ve süzülmesini ve hafifçe kurumasını sağlayın.
Limonun çıkarılmasına gerek yoktur. Tatlı şekerlenmiş papayanın arasında hoş bir ekşilik olacak. Her şeyi elektrikli kurutucu raflarına yerleştirin ve sıcaklığı +50 dereceye ayarlayın, açın ve şekerlenmiş meyveleri 6 saat kurutun.

Şekerlenmiş papaya fırında pişirilmemelidir. Sonuçta bu sağlıklı meyvenin tüm faydalı maddelerini bu şekilde yok edebilirsiniz.

Bitmiş şekerlenmiş meyveleri pudra şekeri serpin ve Meksika'da olduğunuzu hissedin.

Ve çok renkli şekerlenmiş papaya meyveleri elde etmek istiyorsanız, şekerlenmiş meyvelerin renklendirilmesiyle ilgili ana sınıfı izleyin: