Ev yapımı şekerlenmiş domates - 3 lezzetli tarif

Şekerlenmiş kiraz domates

Kirazlar kirazlardan biraz daha büyük olan küçük domateslerdir. Büyük kümeler halinde büyürler ve normal domateslerden daha yoğun ete sahiptirler.

Şekerlenmiş meyve hazırlamak için olgun, hasarsız domatesleri seçmeniz gerekir. Bunları salkımdan ayırın, yıkayın ve kuruyuncaya kadar şerbeti pişirin.

1 kg kiraz için:

• 1 litre su;
• 1 kg şeker;
• Sitrik asit, vanilya şekeri isteğe bağlı.

Her domatesi bir kürdan ile delin. Bu, cildin patlamaması için gereklidir. Daha sonra şurup kaynayınca domatesleri içine batırın ve kaynayana kadar bekleyin. Tavayı ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Şurup ve domatesleri tekrar kaynatın ve tekrar ocaktan alın. Bu prosedür 3 kez yapılmalıdır. Son kaynatmada sitrik asit, vanilya, zencefil veya diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

Domatesler soğuduğunda şurubu boşaltın ve kiraz domatesleri iyice süzülmesi için tel ızgara üzerine yerleştirin.

Şurup onlardan damlamayı bıraktığında, kurutma tepsisine koyun, "orta" modu açın ve şekerlenmiş meyveleri 10-12 saat kurutun.

Tarifin tamamı bu. Çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor. Bunların domates olduğunu bilmiyorsanız kimse tahmin edemez. Bazı dolandırıcılar bundan yararlanır ve daha pahalı şekerlenmiş kızılcık meyveleri kisvesi altında şekerlenmiş kiraz meyveleri satarlar.

şekerlenmiş domates

Burada "kiraz" çeşidi pek yaygın değil, bu nedenle ev kadınlarımız sıradan domateslerden şekerlenmiş meyveler yapıyor ve oldukça başarılı. Tek fark, domateslerin pişirmeden önce hazırlanmasıdır.

Büyük domateslerin dilimler halinde kesilmesi, çekirdeğinin çıkarılması ve istenirse kabuğunun çıkarılması gerekir.

Ancak bu önemli değil. Kabuğu pişirme sırasında kolayca soyulacak ve onu şuruptan çıkarmak zor olacaktır.

Diğer tüm açılardan tarif, şekerlenmiş kiraz domates yapımı tarifiyle tamamen tutarlıdır. Alternatif olarak çay yaprakları da ekleyebilirsiniz. Şekerlenmiş meyvelere lezzet katacaktır.

Şekerlenmiş yeşil domates

Bu zaten Çek mutfağıdır ve yeşil, olgunlaşmamış domatesler şekerlenmiş meyve yapmak için özel olarak seçilmiştir. Burada çeşitliliğin ve büyüklüğün kendisi önemli değil çünkü onlar için pişirme teknolojisi aynı.

Şekerlenmiş yeşil domates hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 1 kg yeşil domates;
• litre su;
• 1 kg şeker;
• Portakal veya limon kabuğu rendesi.

Küçük domatesler olduğu gibi bırakılabilir, ancak büyük domatesler doğranmalıdır. Bunları bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün, kaynatın ve 5 dakika kaynatın.

Bundan sonra su boşaltılmalı ve soğuk su ile doldurulmalıdır. Tekrar kaynatın ve suyunu boşaltın. Yeşil domatesin asitliğinden bu şekilde kurtuluruz. Şimdi onları şurupla doyurmanız gerekiyor.

Şekeri domatesli bir tencereye dökün, su ekleyin, lezzet ekleyin ve kaynatın. Domatesleri 5 dakika pişirin, ardından tavayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve 12 saat bekletin.

Şurubu boşaltın, domatesleri süzülmesi için bir tel rafın üzerine koyun, ardından elektrikli kurutucuya yerleştirilebilirler.

Şekerlenmiş meyveleri kuruturken sıcaklık yaklaşık +55 derecedir ve süre parçaların boyutuna bağlıdır. Ortalama olarak 6 ile 12 saat arası sürmektedir ve bu süreci kontrol altında tutmanız gerekmektedir. Sonuçta şekerlenmiş meyveleri kurutmak "kraker" yemekten daha mı kolay?

Çin mutfağından ilginç bir tarif için şekerlenmiş domates yapımına ilişkin videoyu izleyin: