Balkabağı hatmi: Evde kabak hatmi yapmak için en iyi tarifler

Pastil bazı – kabak püresi

Marshmallow hazırlamak için herhangi bir balkabağı türünü kullanın, ancak eti parlak turuncu olan hindistan cevizi en avantajlı görünüyor. Zaten çok tatlı olduğu için bu balkabağı pastiline şeker eklemenize gerek yok.

Öncelikle sebzeyi iyice yıkayıp havluyla kurulayın. Daha sonra kabak temizlenir, tohumlardan ve liflerden arındırılır ve posası küçük küpler halinde kesilir.

Bir sebzeyi püre haline getirmeden önce ısıl işleme tabi tutulması gerekir. Bunu birkaç yolla yapabilirsiniz:

• Çift kazanda veya buharda pişirilmiş yavaş pişiricide. Ürünün hazır olma süresi 10 – 15 dakikadır.
• Bir tencerede.Kabak parçalarını kalın duvarlı bir kaseye koyun ve üstü kapalı olarak biraz su ile yumuşayana kadar pişirin.
• Fırında. Balkabağı 200 derecelik fırında 30 - 40 dakika kadar pişirilir.

Yumuşayan kabak parçaları blenderda pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirilir.

Balkabağı hatmi nasıl kurutulur

Marshmallowları kurutmanın birkaç yolu olabilir:

• Güneşin içinde. Bu işlem oldukça zaman alıcıdır ve uygun hava koşulları gerektirir. Kuruma süresi 5 ila 10 gün arasındadır. Bu büyük ölçüde meyve ve sebze kütlesinin kalınlığına bağlıdır.

• Fırında. Tepsiler, ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlanmış parşömenle kaplıdır. Hazırlanan yüzeye kabak püresi yayılır ve 70 - 80 derece sıcaklıkta yumuşayana kadar kurutulur. İyi hava sirkülasyonunu sağlamak için fırın kapısı aralık olmalıdır.
• Elektrikli kurutucuda. Pek çok ünite, marshmallow hazırlamak için özel tepsilerle donatılmıştır; kurutucunuzda yoksa, marshmallow'u yağlanmış bir fırın kağıdı üzerine yerleştirin. Ürün, marshmallow'un ellerinize yapışması durana kadar 70 derece sıcaklıkta kurutulmalıdır.

Aşağıda balkabağından yapılan püreye dayalı balkabağı pastili yapmak için tariflere bakacağız.

En iyi kabak hatmi tarifleri

Şekersiz portakallı pastila

• kabak – 600 gram;
• turuncu - 1 adet.

Pişirmeden önce portakalı 1-2 dakika kaynar suya koyun. Bu prosedür, meyveleri daha uzun süre saklamak için işlemek için kullanılan balmumundan kurtulmanızı sağlar. Daha sonra yıkanır ve bir peçeteyle kurulanır.Mümkün olduğu kadar çok meyve suyu elde etmek için portakal avuç içi arasında kuvvetlice sıkılır veya masanın üzerinde birkaç kez basınçla yuvarlanır. Daha sonra portakalın kabuğu ince bir rende kullanılarak kesilir ve suyu sıkılır.

Kabuğu ve suyunu kabak püresine ekleyip iyice karıştırın. Karışım fırın tepsilerine yerleştirilir ve hazır olana kadar kurutulur.

Elma ve ballı balkabağı pastili

• kabak - 2 kilogram;
• elmalar - 2 adet;
• şeker – 50 gram;
• bal – 300 gram;
• zencefil kökü – 0,5 çay kaşığı;
• tarçın – 0,5 çay kaşığı;

Hazırlanan kabak kütlesine benzer teknoloji kullanılarak hazırlanan elma püresi eklenir. Daha sonra meyve ve sebze ezmesine şeker, bal ve baharatlar eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve kurumaya gönderilir.

“Sam Jene” kanalından video tarifini izleyin - Üzüm suyuyla elmalı ve kabaklı pastil

Cevizli pastila

• kabak - 1,5 kilogram;
• bal – 100 gram;
• şeker – 200 gram;
• ceviz – 1,5 su bardağı;
• limon – 2 adet.

Limonun kabuğu rendesi kesilir ve suyu sıkılır. Cevizler soyulur ve bir karıştırıcıda ezilir. Kabak püresine limon, fındık, şeker ve bal eklenir. Şeker kristalleri dağıldıktan sonra kütle kurumaya gönderilir.

Yoğurtlu kabak hatmi

• kabak – 500 gram;
• az yağlı tatlı yoğurt - 125 gramlık 2 kavanoz;
• tarçın;
• zencefil.

Hazırlanan soğutulmuş kabak püresine baharatlar ve yoğurt eklenir, her şey iyice karıştırılarak kurumaya gönderilir.

Çırpılmış yumurta akı ve limonlu balkabağı pastili

• kabak – 500 gram;
• tavuk proteini – 2 adet;
• şeker 500 gram;
• limon – 1 adet;
• jelatin – 1 poşet.

Hazırlanan kabak püresine limon suyu ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eridikten sonra, sert zirvelere kadar çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.Karıştırmayı bırakmadan sebze kütlesi homojen bir kıvama getirilir. Pürenin hacmi arttığı anda iş parçası kuruması için bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Diyet balkabağı marshmallowunun nasıl hazırlanacağını detaylı olarak anlatan videoyu “Vesyoly Smile” kanalından izleyin