Chokeberry reçeli - kış için basit bir tarif

Chokeberry reçelini pişirmek daha iyidir, ancak biraz sitrik asit ekleyin. Asit viskoziteyi ortadan kaldıracak ve ağızda hoş bir tat bırakacaktır. Kendi çok basit reçel tarifimi yapmanızı öneririm. Adım adım fotoğraflar iş parçasının hazırlanışını gösterecektir.

1 kg aronia için aynı miktarda toz şekere, 2/3 su bardağı suya ve bıçağın ucundaki sitrik asite ihtiyacınız olacak.

İLEKış için Chokeberry reçeli nasıl yapılır

Üvez meyvelerinin suyu, ellerden mutfak eşyalarına kadar her şeyi lekeler, bu nedenle güçlü bir soğuk su akışı altında yıkanması gerekir. Aynı zamanda örümcek ağı iplikleri, yapraklar, ince dallar ve meyve sapları ortaya çıkacaktır. Bu işlem sırasında meyveleri hemen yıkayabilir, kalıntılardan kurtulabilir, bulaşıklarınızın ve ellerinizin lekelenmesini önleyebilirsiniz.

Tarifte belirtilen suyu bir tencereye dökün ve daha hızlı kaynaması için yüksek ateşe koyun. Şekerin 2/3'ünü ekleyin, tamamen eriyene kadar yavaşça karıştırarak kaynatın.

Sitrik asidi bir çay kaşığı ile ölçüp önceden hazırlanmış kaynayan şeker şurubuna ekliyoruz!

Çilekleri kaynayan şuruba batırın.Meyveler iyi yıkandığı için neredeyse hiç köpük yoktur.

Reçeli orta ateşte 15 dakika pişirin, ocaktan alın.

Karışımı kalan şekerle kaplayın ve iki saat bekletin.

Şeker tamamen eridiğinde, kuş üzümü reçeli 15 dakika daha pişirilmelidir. Sıcak reçeli üç litrelik kavanozlara döküyorum. Bu sefer dolu kavanoza biraz az kalmıştı. 😉

Bu ev yapımı kuş üzümü reçeli çok iyi saklanır ve şekerli veya ekşi olmaz.

Peki bu lezzeti ister gözleme ister gözleme ile hemen deneyebilirsiniz. Ya da sadece biraz çay içebilirsiniz. 🙂