Kuşburnu ve limonlu çam iğnesi reçeli - sağlıklı bir kış tarifi

Kategoriler: Reçel

Tıbbi çam iğnesi reçeli yapmak için çam veya ladin gibi herhangi bir iğne uygundur. Ancak sonbaharın sonlarında veya kışın toplanmaları gerekiyor. Meyve suyunun hareketi durduğunda, iğnelerde maksimum miktarda faydalı madde toplanır.

İçindekiler: limon, şeker, iğneler, kuşburnu meyveleri
Favorilere ekleme zamanı: Kış, Sonbahar

Ormanın içinde çam iğnelerinin dallarını kesmemelisiniz. Birkaç ladin "pençesini" kesin ve eve getirin. Derhal kuru iğneleri çıkarın ve ardından "pençeleri" lavaboya koyun ve dallarla birlikte kaynar suyla haşlayın.

Çalışmanızı kolaylaştırmak ve iğneleri dallardan koparmak için su damlacıklarını silkelemek dışında iğneleri kurutmanıza gerek yoktur.

2 bardak çam iğnesi için:

1,5 litre su;
1 kg şeker;
1 limon;
0,5 su bardağı kurutulmuş kuşburnu.

İğnelerin kesilmesi gerekiyor. Bunları bir kıyma makinesiyle veya bir blender kullanarak öğütebilirsiniz.

Kıyılmış çam iğnelerini bir tencereye koyun, üzerine kuşburnu ekleyin ve kaynar su (1,5 litre) dökün.

Tavayı bir kapakla örtün, üstüne bir havlu sarın ve çam iğnelerini 10-12 saat demlenmeye bırakın.

Gazlı bezi 2-3 kat halinde katlayın ve çam tentürünü süzün. Süzülmüş infüzyona şeker ekleyin ve artık çam iğnesi reçeli yapabilirsiniz. Reçeli kaynatın ve köpüğünü alın. Reçeli kısık ateşte orijinal hacminin 1/3'üne kadar kaynatın.

Pişirmenin sonunda bir limonun suyunu ekleyin. Limon acıyı giderecek ve ekşilik katacaktır. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve sıkı kapaklarla kapatın.Çam reçeli zorlu değildir ve oda sıcaklığında bile saklanabilir.