Elma kompostosu hazırlama seçenekleri - evde elma kompostosu nasıl pişirilir

Komposto için hangi elmalar kullanılmalı

Hasattan sonra elbette taze elmalardan hazırlıklar yapmaya çalışmalısınız. Çeşitlilik çok önemli değil ancak yaz çeşitlerinin daha ufalandığını ve bu tür meyvelerin minimum süre ısıl işleme tabi tutulması gerektiğini unutmamalısınız.

İçeceği hazırlarken yalnızca bir tür elma kullanmanız gerekir. Aşırı derecelendirme, bazı meyvelerin aşırı pişmesine ve lapa haline gelmesine neden olabilir. Aynı sebepten dolayı iri meyveli çeşitler yaklaşık olarak eşit dilimler halinde kesilir.

Taze meyvelerin yanı sıra kurutulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz.Kurutulmuş elmalar tüm faydalı maddeleri korur ve onlardan yapılan içeceğin eşsiz bir tadı vardır. Elmaları kışın nasıl kurutacağınızı bilmiyorsanız yardımınıza gelecekler sitemizden notlar.

Elmaları saklamanın bir başka yolu da dondurmaktır. Bu tür meyvelerden yapılan komposto, taze elma tadındadır. Malzemede çeşitli dondurma yöntemleri anlatılmıştır. kışın elmaları dondurucuda saklamak hakkında.

Elma kompostosu pişirme yöntemleri

Bir tencerede taze elmalardan

Her çeşit elma iyice yıkanır. Meyvenin kabuğu soyulmaz, kompostoya eşsiz bir aroma verir ve vitaminlerle zenginleştirir. Elmalar büyükse 2 veya 4 parçaya bölünerek çekirdeklerinden arındırılır. Küçük meyveler bütün olarak kaynatılır.

Üç litrelik tava başına ürün miktarı:

• elmalar – 800 gram;
• toz şeker – 250 gram;
• su – 3 litre.

Pişirme prosedürü basittir. Öncelikle su ve şekerden tatlı bir baz hazırlanır. Şurup kaynadığı anda hazırlanan elmalar içine konur. Pişirme süresi meyvenin türüne bağlıdır. Yumuşak, ufalanan elmalar 5 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Sonbahar ve kış çeşitlerinin yoğun elmaları biraz daha uzun süre ısıl işleme tabi tutulur, ancak 15 dakikadan fazla değildir.

Pişirme sırasında suda çözünen vitaminlerin buharlaşmaması için tavanın kapağını minimum sayıda açmalısınız ve en iyisi ona hiç dokunmamaktır.

Ateş kapatıldıktan sonra tencere sıcak bir battaniyeye veya havluya sarılmalı ve demlenmesi için sıcak bir yere konulmalıdır. İçecek en geç 6 saat sonra tüketilmelidir.

Yavaş bir tencerede kurutulmuş meyvelerden

Beş litrelik çok pişirici bir kase, 250 gram kurutulmuş elma, 250 gram şeker ve su gerektirecektir.Tüm malzemeler cihazın tavasına yerleştirilir ve kasenin üst kenarına 4 santimetre kalacak şekilde soğuk su ile doldurulur. Daha sonra çoklu pişirici asistanının kapağını sıkıca kapatın ve 1 saat boyunca “Çorba” modunu açın. Uzun pişirme süresinin sizi rahatsız etmesine izin vermeyin. Su soğuk olarak kaseye dökülür, bu nedenle zamanın bir kısmı kaynatılarak, bir kısmı da kuru meyvelerin şişmesine izin verilerek harcanacaktır.

Sinyalden sonra çoklu pişirici kapatılır ve komposto 5-6 saat daha kapağın altında bekletilir.

Tavsiye: Kompostonun daha zengin bir tadı için içeceğe elmanın yanı sıra kuru üzüm veya kuru kayısı da ekleyebilirsiniz.

Dondurulmuş elmalardan

Dondurulmuş meyvelerden komposto, taze meyvelerle aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. Burada ayırt edici bir özellik, pişirmeden önce elmaların buzunun çözülmemesidir.

İçecek yavaş bir tencerede hazırlanırsa, yaklaşık bir kilogram dondurulmuş meyve alın. Beş litrelik çoklu pişirici kasesi 1/3 dolu olmalıdır. Şeker miktarı elmanın tadına bağlıdır. Ekşi çeşitler 300-350 gram, tatlı ve ekşi çeşitler ise 150-250 gram şeker gerektirir.

Kavanozlarda kış için elma kompostosu

Sterilizasyon ile bütün meyvelerden

Sterilizasyon yöntemi, hacmi 1 litreden fazla olmayan kaplarda kapatılması planlanan kompostolar için daha uygundur. Bunun nedeni, üç litrelik bir kavanozun yüksekliğinden dolayı iyice sterilize edilmesinin çok zor olmasıdır. Bu nedenle bu tarifte litrelik kavanoz başına ürünlerin hesaplanmasını sağlıyoruz.

300 gram küçük veya orta boy meyveler akan su altında yıkanır ve sapı çıkarılır. Meyveleri sodayla yıkanmış temiz kavanozlara, hacminin 2/3'ünü kaplayacak şekilde yerleştirin.

Ayrı bir kapta suyu (700 gram) ve şekeri (200 gram) kaynatın.Elma kavanozlarına sıcak sıvı dökün ve üzerlerini temiz kapaklarla kapatın, ancak vidalamayın. Daha sonra iş parçası bir su kabına yerleştirilir. Su, elma kavanozlarını omuzlarına kadar kaplamalıdır. Yüksek ateşte tavadaki suyu kaynatın ve ısıyı azaltın. Bu andan itibaren geri sayım başlıyor. Litrelik komposto kavanozları 30 dakika sterilize edilmelidir.

Sterilizasyon yapılmadan elma dilimlerinden

Elmaları soymadan büyük dilimler halinde kesin ve kaynar suyla haşlanmış üç litrelik kavanozlara koyun. 1 kavanoz için yaklaşık 700 - 800 gram elmaya ihtiyacınız olacak. Ürünler kaynar su ile dökülür ve temiz kapaklarla sıkıca kapatılarak 10 dakika bekletilir.

Daha sonra özel bir ağ veya delikli kapak kullanılarak elma infüzyonu tekrar tavaya dökülür ve üzerine şeker eklenir. Üç litrelik bir kavanoz için 2,5 su bardağı kum alın. Şurup birkaç dakika kaynatıldıktan sonra en üstüne kadar bir kavanoz elmanın içine dökülür. İş parçası steril kapaklarla vidalanır ve bir gün boyunca havluyla yalıtılır.

Fazla şekerin çocuklar için zararlı olduğunu dikkatinize sunuyoruz şekersiz elma kompostosu tarifi.

Elma kompostosu nasıl çeşitlendirilir

Baharat severler, içeceği hazırlarken elmalara öğütülmüş tarçın, vanilya, melisa veya nane dalları ekler. Pişirme sırasında ezilmiş hindistan cevizi, kakule ve karanfil tomurcukları gibi baharatların eklendiği elma kompostosu ilginç bir tada sahiptir.

Elmalar diğer meyve ve meyvelerle iyi gider. Elma ve erikten komposto hazırlamanın bir örneği “Kızlar-Anneler-Kız Arkadaşlar” kanalı tarafından sunulmaktadır.