Kış için Macar lecho Globus - eski Globus tarifine göre lecho'yu eskisi gibi hazırlıyoruz

Bunu bir kez denedikten sonra birçok ev hanımı, o dönemde Macaristan'da üretilen, mağazadan satın alınan Globus'la aynı tadı denemeye ve aramaya başladı. Bu arada, birçok ev hanımı bazı nedenlerden dolayı yanlışlıkla ona Bulgar lecho Globus diyor. Belki de tatlı biberlere dolmalık biber denildiği için. 😉 Ama öyle de olsa Macar konserve fabrikaları sırlarını açığa vurmuyor ya da belki sadece ev koşulları tüm fabrika koşullarının çoğaltılmasına izin vermiyor ama böylesine arzu edilen Macar tarzı bir lecho aynı lezzetle çıkmıyor. tüm tariflere göre orijinal. Şimdi size Globus'tan önceki gibi kış için lezzetli Macar leçosu yapmanızı sağlayacak en başarılı tariflerden birini sunacağım. Bu ev yapımı Globus lecho'nun tadı önceki versiyona çok benziyor ve "SSCB'deki gibi hazırlığın tadını" seviyorsanız, o zaman bu tarife göre hazırladığınızdan emin olun.

Bu boşluk için neye ihtiyacımız var:

• dolmalık biber – 1 kg;
• domates – 1 kg;
• soğan – 0,5 kg;
• tuz, şeker - tatmak;
• bitkisel yağ – 100 gr;
• sirke – 50 ml;
• defne yaprağı – 3 adet;
• karabiber – 10 adet.

Kışa Macar leczo Globus nasıl hazırlanır

Yemek pişirme domateslerin hazırlanmasıyla başlar. Geleneksel bir Küre'de tohum görmeyeceksiniz ve aynı teknolojiye bağlı kalmak zorunda kalacaksınız. Domatesleri blenderda püre haline getirmek yerine meyve sıkacağından geçirin. Meyve sıkacağınız yoksa domatesleri blenderda püre haline getirin, suyunu kaynatın ve soğuduktan sonra bir elekle öğüterek kabuklarından ve çekirdeklerinden kurtulun.

Soğanı soyun ve bir blender veya kıyma makinesiyle püre haline getirin.

Derin bir tencereye domates suyu, soğan posası ve bitkisel yağı dökün. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve bibere dikkat edin.

Dolmalık biberi soyun ve büyük kareler veya şeritler halinde kesin. Tüm biberleri yavaş yavaş kaynayan meyve suyuyla birlikte bir tencereye dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve kavanozlarınızın hazır olup olmadığına bakın. Lecho Globus'u pastörize etmeden hazırlıyoruz ve kapaklı kavanozların tamamen steril olması gerekiyor.

Biber ekledikten sonra dolmalık biberli kış domates salatasının 15 dakika daha pişirilmesi gerekiyor. Pişirmeden bir dakika önce tavaya sirke, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve lecho sürekli kaynayana kadar bekleyin. Pekala, kendinizi bir kepçeyle silahlandırmanın ve kaynayan leçoyu kavanozlara dökmenin zamanı geldi.

Bazı ev hanımları bu biber salatasını daha kalın hazırlamayı tercih ediyor. Bu durumda lecho'ya en ince rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Globe'daki "tanınabilir" parçalar yalnızca biber parçaları olmalı, diğer tüm sebzeler yalnızca püre halinde olmalıdır.

Sirke ilavesiyle ev yapımı lecho "Globus", kuru ve karanlık bir yerde +18 dereceye kadar sıcaklıklarda 12 aya kadar saklanabilir.

Ayrıca eski bir Macar tarifine göre lecho "Globus" hazırlamak için bir video tarifi izlemenizi de öneriyoruz. Belki bu pişirme seçeneğini de beğeneceksiniz.