Evde üzüm suyu. Taze sıkılmış üzüm suyu nasıl yapılır - tarif ve hazırlanış.

Pek çok lezzetli ve sağlıklı kokteylin içerisinde doğal üzüm suyunun yer alması tesadüf değildir. Üzüm suyunun faydalarından ve zararlarından çok uzun süre bahsedebiliriz ancak faydalarının çok daha fazla olduğu görüşüne herkes mutlaka katılacaktır.

Evde üzüm suyu nasıl yapılır? Taze sıkılmış üzüm suyu nasıl muhafaza edilir ve kış için nasıl saklanır? Hazırlanmasının hiç de zor olmadığı ortaya çıktı. Sonuçta üzüm suyunu hazırlamak (veya yapmak) oldukça basit bir işlemdir. Önemli olan, zamanında ve sabırla stok yapmaktır.

Üzüm satın alarak veya toplayarak meyve suyu yapmaya başlayalım. Üzümlere kimyasal madde uygulanmamışsa ve ekolojik olarak temiz bir alanda yetiştirilmişse yıkanmasına bile gerek yoktur.

Ayrıca meyve suyu hazırlığı iki tipte olabilir. Birincisi, meyve sıkacağı kullanıyorsanız. Mesela bu.

Bu durumda sağlıklı üzümleri saplarından ayırıp meyve sıkacağı içerisine yüklüyoruz. Daha sonra kullandığınız meyve sıkacağının talimatlarına bakın.

Ama ailem meyve sıkacağındaki meyve suyunu sevmiyor. Bu nedenle ikinci yönteme geçelim.

Bu şekilde hazırlanan meyve suyu oldukça doğal, oldukça konsantre ve çok tatlıdır. Meyve suyuna asla şeker eklemiyoruz ama meyve suyu o kadar tatlı ve konsantre oluyor ki kışın kavanozu açarken suyla seyreltmek gerekiyor.

Tek yapmanız gereken üzümleri dilediğiniz şekilde öğütmek. Üzümleri meyve sıkacağından geçirerek meyve suyu elde edebilirsiniz,

üzümleri sadece ellerinizle veya ayaklarınızla ezmek - tıpkı Celentano gibi,

şarap yapımında üzümlerin öğütüldüğü özel bir harman makinesinde veya kıyma makinesinde,

ya da öyle,

Ya da bu videonun yazarının belirttiği gibi bunu şu şekilde yapabilirsiniz:

Üzümler ezilip suyu çıkınca sıktığımız suyu toplayıp bir tavaya döküyoruz ve oldukça büyük bir süzgeçten geçiriyoruz. Bu ilk filtredir. Meyve suyunu kabuklardan ve diğer büyük bileşenlerden bu şekilde temizliyoruz.

Bir sonraki adım, taze sıkılmış üzüm suyunun bulunduğu tavayı ateşe koymak ve kaynatmaktır. Kaynattıktan sonra 3-5 dakika kaynamaya bırakın ve haşlanmış üzüm suyunu önceden hazırlanmış temiz kavanoz veya şişelere dökün. Şimdi suyu daha ince bir elekten geçiriyoruz - bu ikinci filtre. Kavanozları (şişeleri) üste kadar doldurun - kapakları vidalayın. Meyve suyu hazır!

Bu şekilde kışa üzüm suyu hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu kendiniz deneyin. Üzüm suyunu bu şekilde muhafaza etmek bir zevktir. Ve en önemlisi meyve suyu gerçekten doğal olacak. Bir gram şeker olmasa bile.

Hatta bu üzüm suyunu çocuklara da verebilir veya kendinize bir kokteyl hazırlayabilirsiniz.