Vişne şurubu: evde kiraz şurubu nasıl yapılır - tariflerin en iyi seçimi

En popüler tariflerden bir seçki

Sitrik asitli vişne suyu şurubu

• sitrik asit – ½ çay kaşığı;
• vişne suyu – 500 mililitre;
• toz şeker – 600 gram.

Kirazlar soğuk suyla yıkanır, elek üzerinde hafifçe kurutulur ve ayıklanır. Tohumlar seçilen meyvelerden çıkarılır. Meyve suyunu çıkarmak için manuel veya elektrikli meyve sıkacağı kullanın. Son çare olarak metal bir elek işe yarayacaktır.

Daha sonra gerekli miktarda meyve suyunu ölçün. Tabanı geniş bir kaseye dökülür. Kabı ateşe koyun ve ısıtın. Sıcak sıvıya şeker eklenir. Şurup koyulaşana kadar pişirmeye devam edilir.Viskoz hale gelmesi gerekir.

Meyveler bir elekten geçirilirse, kütlenin birkaç kez süzülmesi gerekecektir. Bunu yapmak için bitmiş şurup birkaç saat masanın üzerinde bırakılır. Bu süre zarfında kalan posa çökecektir. Üstteki berrak şurup, karıştırmamaya dikkat edilerek başka bir kaba boşaltılır, ısıtılır ve tekrar çökelmeye bırakılır. Bu prosedür birkaç kez tekrarlanır. Üç veya dört yaklaşım yeterlidir.

Son adım kütleye sitrik asit eklemektir. Bu durumda koruyucu ve lezzet arttırıcıdır.

Kiraz yapraklarının kaynatılmasına dayanan şurup

• kiraz ağacı yaprakları - 20 adet;
• kiraz meyveleri - 1 kilogram;
• su – 250 mililitre;
• toz şeker – 700 gram.

Meyve suyu seçilmiş saf meyvelerden çıkarılır. Ev hanımları daha sonra sert çekirdekli keki mutfak amacıyla, örneğin jöle ve komposto yapmak için kullanırlar. Meyve suyu şekerle karıştırılır. Kristaller çözülürken yaprakların kaynatılmasını hazırlayın. Bunun için kiraz yeşillikleri suya batırılır ve 7 dakika kaynatılır. Kaynatma hazır olduğunda yapraklar çıkarılır ve sıvı vişne suyuyla karıştırılır. Kütle minimum brülör gücünde yarım saat kaynatılır. Bu süre zarfında şurup koyulaşır ve hafif bir el ile şişelere gönderilir.

Çekirdeksiz meyvelerden kiraz şurubu nasıl yapılır

• kiraz meyveleri - 2 kilogram;
• toz şeker - 2,5 kilogram;
• su – 1,5 litre.

Bu yöntem, meyvelerin işlenmesiyle ilgili gereksiz endişelerle kendilerini rahatsız etmeyen kişiler için idealdir. Temiz meyveleri bir tencereye koyun ve tarifte belirtilen miktarda su ve toz şekeri ekleyin.

Kütle en düşük ateşte yaklaşık 3 saat kaynatılır. Ortaya çıkan reçel, ince bir plastik elekten veya 2-3 kat katlanmış gazlı bezden süzülür.

Elde edilen şurup 2 dakika kaynatılarak kavanozlara dağıtılır ve haşlanmış meyveler kuru reçel şeklinde tüketilir veya ev yapımı içecek yapımında kullanılır.

Badem aromalı kiraz şurubu

Meyveler sert çekirdekli meyvelerden arındırılır. Bunu özel bir alet kullanarak yapmak çok uygundur.

Tohumlar yıkanmadan hemen bir kahve değirmeni veya çekiç kullanılarak ezilir. Ezilmiş karışım kiraz posasına eklenir ve karıştırılır. Yiyecek içeren kaseyi temiz, kalın bir havluyla örtün. Bu formda meyve karışımı +22...+24C° sıcaklıkta 24 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında tohumlar kirazlara hassas bir badem aroması verecektir.

Bir gün sonra meyveler, suyunu sıkan bir üniteden geçirilir. Elde edilen konsantre eşit oranlarda şekerle birleştirilir. Şurup koyulaşana kadar kaynatılır ve steril bir kaba dökülür.

Dondurulmuş meyve şurubu

• dondurucudaki kirazlar - 2 kilogram;
• su – 250 mililitre;
• toz şeker - 3 kilogram.

Dondurulmuş kirazlar bütün olarak metal bir kaseye konur, üzeri beyaz şekerle kaplanır ve suyla doldurulur.

Karışım gaza konur ve kaynatılır. Ürünü tamamen kaynatmaya gerek yoktur. Isı kapatılır ve kase bir kapakla kapatılır. Bu formdaki demleme tamamen soğumalıdır. İşlem 4 kez tekrarlanır. Şurup son kez soğuduktan sonra süzülür. Aromatik sıvı tekrar brülöre konur ve koyulaşana kadar kaynatılır.

FOOD TV kanalı, tarçın ve porto şarabı ile kiraz şurubu yapmak için orijinal bir tarif dikkatinize sunuyor

Şurubu depolama için kavanozlara paketleme

Şurup sıcakken temiz, steril kaplara dökülür. Kapaklar ayrıca kaynar suda birkaç dakika kaynatılarak sterilize edilir.Mühürlenen şişeler yatay konumda yatırılır. Bu formdaki kapaklar içeriden sıcak içeriklerle temas edecek ve bu da ek sterilite sağlayacaktır.

Ev yapımı kiraz şurubunun raf ömrü bir ila birkaç yıl arasında değişmektedir. Açılan kavanozlar, sıkıca vidalanmış kapaklarla buzdolabında saklanır.