Lezzetli havuç turşusu - kış için havuç turşusu için basit bir tarif.

Kategoriler: Turşu

Çıtır havuç turşusu yapmayı gösteren bu basit ev yapımı tarif, birçok ev hanımı için cankurtaran olacak. "Altlarda" böyle bir hazırlık yaparak, beklenmedik bir şekilde misafirler geldiğinde masayı hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Hızlı bir şekilde kış salatası veya çorba hazırlamanız gerektiğinde de yeri doldurulamaz. Taze havuçlar yılın herhangi bir zamanında mevcut olsa da, ev için böylesine lezzetli ve sağlıklı bir havuç hazırlığı hazırlamak için boş zamanınızın birazını harcamaya değer.

İçindekiler: karanfil, yenibahar, tarçın, Defne yaprağı, şeker, tuz, sirke

Bu tarife göre havuç turşusu hazırlamak için şunlara sahip olmanız gerekir:

- su - 9,6 litre;

— sirke esansı – 370 gr.;

veya:

– su – 4 litre;

— sirke -%6 — 5 litre.

Ve:

- tuz - 400 gr;

– şeker – 500 gr;

- defne yaprağı - 5 g;

— yenibahar – 3 gr;

- tarçın - 5 gr;

- karanfil - 5 gr.

Marine için gereken ürün miktarı 10 litre doluma göre belirtilir.

Evde havuç turşusu nasıl yapılır?

Havuç

Öncelikle kök sebzeyi temizlemeniz, kök sebzeden yeşil maddeleri kesmeniz gerekir.

Daha sonra hazırlanan havuçların kaynar suya batırılması gerekir. Havuçların haşlanma süresi büyüklüklerine bağlıdır. Küçük kök sebzeler (1 ila 2 cm çapında) - 2-3 dakika kaynatın. Ve daha büyük havuçları (2,5 ila 3 cm çapında) kaynar suda 3-4 dakika bekletin. Büyük kök sebzeler (çapı 3,5 cm'den büyük) 8-10 dakika kaynatılmalıdır.

Yıldızlı havuç

Haşlama işleminden sonra havuçları soğumaya bırakın ve ardından doğrayın. Dilimlerken hayal gücünüzü kullanın. Bu tarif için sebzeyi istediğiniz gibi kesebilirsiniz: parçalar, yıldızlar, daireler, çubuklar, payetler vb.

Doğranmış havuçları kavanozlara koyun ve hazırlanan turşu karışımıyla doldurun.

İş parçasını sterilize edin ve çevirin.

Bu çıtır salamura havuçlar sofra mezesi olarak harikadır; üzerine zeytinyağı gezdirmeniz yeterli. Ve ilk yemeklere veya salataya böyle güzel turuncu yıldızlar ekleyin; daha orijinal, daha güzel ve hatta daha lezzetli hale gelecekler.

Bu hazırlığı hazırlamak için herhangi bir özel masrafa veya özel mutfak yeteneğine ihtiyacınız yoktur.