Domatesli salatalık ve biberden yapılan lezzetli leço

Gerçekten hoşuna gidiyor. Kışlık 25 kavanoz yapıp hepsini yiyoruz. Salatanın tadı tek kelimeyle lezzetli, narin - kulaklarınız sizi şaşırtmayacak. Tarifimde salatalıktan lecho yapımını adım adım çekilmiş fotoğraflarla anlatacağım.

Beş litrelik kavanozlar için malzemeler:

• dolmalık biber (tatlı) – 2 kg;
• domates – 2 kg;
• salatalık – 2 kg;
• havuç – 1 kg;
• soğan – 6 orta boy kafa;
• sarımsak – 1 kafa;
• dereotu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• defne yaprağı – 4 adet;
• sirke (%70) – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ – 1 su bardağı.

Lecho hazırlamak için ayrıca sebzeleri pişirmek için bir leğene ve kızartmak için bir tavaya ihtiyacımız var.

Kışa salatalıktan leço nasıl hazırlanır

Hazırlanışına sebzeleri soğuk suda yıkayarak başlıyoruz.

Biberleri şeritler halinde kesin. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve gaza koyun. Biberleri bir tavaya koyun ve 20 dakika kızartın. Kızaran biberleri bir kaseye koyun.

Domatesleri dörde bölün ve bir kaseye koyun.

Salatalıkları halkalar halinde kesip bir kaseye koyuyoruz.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakla birlikte 20 dakika kızartın. Bir kaseye yerleştirin.

Soğanı yarım halkalar halinde kesip kızartın, ardından bir kaseye aktarın.

Tüm malzemeleri bir leğende karıştırın ve gaza koyun, pişirmeye başlayın.

Salata kaynadıktan sonra bitkisel yağ, dereotu, defne yaprağı, tuz, şeker ekleyin ve 60 dakika bekletin.

Sonunda sirke ekliyoruz. Salatanın yanmaması için karıştırmayı unutmayın.

Sıcak salatalık lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirip sabaha kadar serin bir yere koyuyoruz. Salata hazır.

Uzun süreli depolama için kavanozları mahzene koyuyoruz. Raf ömrü 1-1,5 yıl. Kışın lecho, özellikle haşlanmış patateslerle birlikte hızla tükeniyor.

Salatalık, biber ve domatesten yapılan lezzetli leçoyu hemen yemeyi planlıyorsanız buzdolabına koyabilirsiniz.