Kış için biber, domates ve soğandan yapılan lezzetli leço - sadece parmaklarınızı yalayın

Bu oldukça basit ve çok yönlü bir yemektir; farklı sebzelerden hazırlanabilir, ancak klasik lecho, domates soslu biberleri içerir. Prensip olarak her türlü biberi kullanabilirsiniz; çoğu tatlı biberden hazırlanır, ancak en lezzetli lecho Ratunda biberinden yapılır. Olgun meyveler çok parlaktır, etlidir, domates sosunda ıslanmaz ve bu yemek için gerekli olan aromaya sahiptir. Adım adım fotoğraflarla tarifimi paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

İhtiyacımız olacak:

2 kg domates;

1 kg Ratunda biberi;

5 adet soğan;

150 mililitre bitkisel yağ;

1 yemek kaşığı şeker;

3 yemek kaşığı tuz;

50 mi sirke;

defne yaprağı, yenibahar ve bezelye.

Kış için ev yapımı lecho

Yapılacak ilk şey biberleri hazırlamaktır.

Biberleri ikiye bölün, ortasını çıkarıp iyice yıkayın, kurumaya bırakın veya havluyla kurulayıp kesin. İstediğiniz şekilde kesebilirsiniz, hepsi iş parçasının istenen kıvamına bağlıdır: ince şeritler, geniş dilimler, küpler. Daha büyük parçaları tercih ettiğim için biberi büyük dilimler halinde kestim.

Şimdi domatesle ilgilenelim.Domatesleri yaklaşık 2 kg kıyma makinesinden geçiriyoruz, 3 litre bitmiş domates almalısınız. Sosun fazla sıvı olmaması için etli domatesleri seçmek daha iyidir. Domates suyu biraz az olursa biraz su ekleyebilirsiniz. Domatesi ocağa koyuyoruz ama tava dolu olmamalı, o zamandan beri oraya soğan ve biber ekleyeceğiz.

Domates pişerken soğanı kesip bitkisel yağda soteleyin. Altın kahverengi olana kadar getirmeyin, sadece şeffaf olana kadar sürekli karıştırın. Domates kaynayınca soğanı, tuzu, şekeri ve sirkeyi ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Daha sonra dilimlenmiş biberi, yenibaharı ve karabiberi (her biri 10 bezelye) ve birkaç defne yaprağını (2-3 parça) ekleyin, 15 dakika daha kaynatın, üzerine dökün tedarikli kavanozlar ve yuvarlayın. Bu hacimde hazırlanan ürünlerden 6 adet yarım litrelik kavanoz elde ettim.

Yarım litrelik kavanozlar lecho için en uygunudur, sadece bir aile yemeği için yeterlidirler ve açık, az kullanılmış bir kavanoz buzdolabında asılı kalmaz. Leçoyu içine yerleştirmeden önce kavanozların sterilize edilmesi gerekir. bunu şununla yapıyorum mikrodalga fırın: Kavanozları yıkayıp, her birine birer yemek kaşığı su ekleyip 10 dakika mikrodalgaya koyuyorum, bu yöntem henüz beni başarısızlığa uğratmadı.

Lezzetli ev yapımı biberli leço herhangi bir garnitürle harika gider, ancak en iyi haşlanmış patates, pilav veya spagetti ile gider. Sos parlak, kalın, hoş bir keskinliğe sahip ve biber parçaları elastik ve tatlı bir tada sahip, tam da soğuk kışın ihtiyacınız olan şey.