Dilimler halinde lezzetli armut reçeli veya kış için ev yapımı bir tarif - armut reçeli nasıl kolay ve basit bir şekilde pişirilir.

Kış için armut reçeli nasıl yapılır?

Fotoğraf: ağaçtaki armutlar.

Reçel yapımı, 1 kg tatlı, sulu ancak olgunlaşmamış (yeterince sert) armutların alınmasıyla başlar. Armutlar temiz ve hasarsız olmalıdır.

Meyveleri ayırın, yıkayın, soyun, çekirdeklerini tohum yuvasıyla birlikte çıkarın ve kalınlığı 2 cm'yi geçmeyecek şekilde düzgün dilimler halinde kesin.

Daha sonra dilimleri kaynar suya koyun ve yaklaşık 6 dakika haşlayın.

Daha sonra armut dilimlerini kaynar sudan çıkarıp soğutun ve armutların haşlandığı suyu kullanarak şerbeti hazırlayın.

1 kg armut başına ¾ bardak su, 0,8-1 kg şeker oranında hazırlamanız gerekir.

Şekeri suda eritin ve şurubu biraz kaynatın.

Daha sonra soğuyan dilimleri kaynayan şerbet dolu bir kaseye koyun ve şerbetin içinde şeffaflaşana kadar pişirin.

Reçel pişirmek sizden maksimum dikkat gerektirecektir. Her şeffaf dilim derhal çıkarılmalı ve ayrı bir kaba konulmalıdır. Tüm dilimler şeffaf hale gelince, çıkarılanlar tekrar yavaş yavaş kaynayan şuruba aktarılır ve ocaktan alınır.

Sıcak şuruptan armut dilimleri temiz ve kuru kavanozlara eşit şekilde serilir, şurupla doldurulur, kapaklarla kapatılır ve yarım litrelik kavanozlarda 20 dakika, litrelik kavanozlarda yarım saat sterilize edilir.

Belirtilen sürenin sonunda kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın.

Daha sonra soğutulmuş armut reçeli kavanozlarını saklamak için soğuğa (bodrum, kiler) çıkarabilirsiniz. Sadece birkaç kavanoz reçel varsa, bunlar buzdolabında alt rafta saklanır. Bu kadar lezzetli reçelin buzdolabımda uzun süre kalmadığını ve alanın hızla boşaldığını belirtmekte fayda var. Bu, kış için orijinal ve aynı zamanda basit bir tariftir.