Lezzetli kırmızı kiraz eriği reçeli - 2 tarif

Kategoriler: Reçel

Pek çok kiraz eriği çeşidinin hoş olmayan bir özelliği vardır - iç içe geçmiş bir tohum. Kiraz eriklerini püre haline getirmeden bu çekirdeği çıkarmak imkansızdır. Ancak tohumun bir çubukla kolayca itildiği çeşitler de vardır. Kiraz eriği reçelinin nasıl yapılacağını seçerken bu özelliği dikkate almanız gerekir.
Kiraz eriği, diğer eriklerden farklı olarak daha az şeker fakat daha fazla kalsiyum içerir. Kiraz eriği tohumları, aktif karbon tabletlerinin üretimindeki bileşenlerden biri olarak kullanılır. Yani tohumlardan reçel yapmak zorunda kalsanız bile reçelinizden daha fazla fayda alacağınızı düşünerek rahat olun.

İçindekiler: kiraz eriği, karanfil, tarçın, şeker, limon suyu
Favorilere ekleme zamanı: Yaz, Sonbahar

İçerik

1 Kırmızı kiraz eriği reçeli - tohumlu ve çekirdeksiz tarif
2 Karanfil ve tarçın ile fırında baharatlı kiraz eriği reçeli - çekirdeksiz tarif

Kırmızı kiraz eriği reçeli - tohumlu ve çekirdeksiz tarif

Kırmızı kiraz eriği reçeli hazırlamak için şunları hazırlayın:

1 kg kiraz eriği;
1 kg şeker;
1 bardak su.

Kiraz eriğinin eti çok yoğundur, yeterli suyu yoktur, bu nedenle burada suya ihtiyaç vardır.

Kiraz eriği hazırlayın. Yıkayın ve mümkünse çekirdeklerini çıkarın. Tohumlar çıkmıyorsa, cildin birkaç yerine kürdan batırın. Bu yapılmazsa, pişirme sırasında kabuk patlayacak ve etinden ayrılacaktır.

Su ve şekerden şurup yapın.

Kiraz eriklerini sıcak şerbetin içine dökün ve tavayı ocaktan alın.

Meyveleri şurupla ıslatın ve soğumaya bırakın.İdeal olarak kiraz eriğinin yaklaşık 10 saat demlenmesi gerekir, ancak bu idealdir. Şurubun soğumasını bekleyip reçel yapmaya devam edebilirsiniz.

Tavayı ateşe koyun ve kaynatın. İşlem sırasında köpüğü çıkarmanız ve reçeli biraz karıştırmanız gerekir.

Kaynattıktan 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve reçeli dinlenmeye bırakın.

Reçeli tekrar kaynatın ve şurupun hazır olup olmadığını kontrol edin. Soğutulmuş, kuru bir tabağa bir damla şurup koyun ve üzerine dökün. Damla yerinde kalırsa şurup hazır demektir. Sızıntı yapmaya başlarsa, reçeli pişene kadar en düşük ateşte pişirmeye devam etmeniz gerekir.

Karanfil ve tarçın ile fırında baharatlı kiraz eriği reçeli - çekirdeksiz tarif

Kiraz eriği – 1 kg;
Şeker – 0,5 kg;
Karanfil – 2 adet;
Tarçın – 0,5 çay kaşığı;
Yarım limonun suyu.

Meyveyi kesin ve tohumları çıkarın.

Kiraz eriklerini derin bir tencereye veya daha iyisi sıkı kapaklı bir kızartma tavasına koyun.

Şeker, tarçın, karanfil, limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Kiraz eriklerini 2-3 saat bekletin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, tavayı bir kapakla kapatın ve reçeli bir buçuk saat pişirin. Her yarım saatte bir reçelin durumunu kontrol edip karıştırın.

Bitmiş reçeli kuru, steril, kapaklı kavanozlara koyun ve kilerde saklayın.

Kiraz eriği reçeli iyi muhafaza edilir ve serin bir yerde 24 ay tüketime uygundur. Oda sıcaklığında saklayacaksanız 9 aydan önce tüketmeniz tavsiye edilir.