Kabak, portakal ve limondan lezzetli reçel

Bugün size balkabağı, portakal ve limondan nasıl reçel yapılacağını anlatacağım. Tabii ki, sadece "reçel" kelimesi bile yemeği zaten tatlı ve yüksek kalorili kılıyor, ancak balkabağı söz konusu olduğunda bu doğru değil. Portakal ve limonlu lezzetli kabak reçeli, sıkı bir diyet uygulayanlar tarafından bile yenilebilir. Adım adım fotoğraflarının çekildiği basit hazırlama tarifim hizmetinizde.

Bir porsiyon reçel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• turuncu kabak – 1 kg;
• turuncu – 1 adet;
• limon – 1 adet;
• toz şeker – 600 gr.

Lütfen bu reçele su eklemenize gerek olmadığını unutmayın! Reçelin temeli kabak ve narenciye suyudur.

Portakal ve limonla kabak reçeli nasıl yapılır

Pişirmeye başladığınızda balkabağını kesin, posasını ve çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu kesin ve küçük küpler halinde kesin. Balkabağını ne kadar küçük keserseniz reçeli o kadar hızlı yaparsınız. Fotoğrafta hangi büyüklükte küpler kestiğimi görebilirsiniz.

Portakal ve limonu parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarın ancak kabuğunu kesmeyin.

Kabak ve doğranmış narenciyeleri geniş bir tencereye koyun ve üzerine toz şeker serpin. Tavayı, kabak yumuşayana ve suyu çıkana kadar birkaç saat buzdolabına koyun.

Meyve suyu çıktıktan sonra tavayı kısık ateşte koyun, kaynatın ve en düşük ateşte 3-5 saat pişirin. Sık sık karıştırmanız gerekiyor.

İş parçası ihtiyacınız olan kıvama ulaştığında, onu naylon kapakların altındaki sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin.

Altı aya kadar bir apartman dairesinde saklıyoruz.

Sonuç olarak kışın kavanozu açtığımızda neredeyse reçel kıvamında, yoğun ve aromatik bir ürün elde ederiz. Bu balkabağı reçelini çay, krep ve gözleme ile servis ediyorum. Hafif bir narenciye aromasıyla, portakal ve limonlu hafif ekşi kabak reçeli ağızda hoş bir tat bırakıyor.