Lezzetli konserve salatalıklar veya salatalıkların kış için nasıl korunacağı - zaman içinde test edilmiş bir tarif.

Bu ev yapımı salatalık hazırlığı için ihtiyacımız olacak:

- bahçeden yeni toplanmış küçük salatalıklar, aynı uzun şekle sahip olmaları tavsiye edilir;

- sarımsak (hazırlığı dikkatlice okuyun, dikiş sırasında ekleyin);

- yaban turpu kökü;

- elimizde bulunan yeşillikler (maydanoz, dereotu);

- aromatik yapraklar (siyah frenk üzümü, kiraz);

- karabiber;

- defne yaprağı.

Salatalıklara salamura hazırlamak için 1 litre suya 50 gram kaba tuza ihtiyacımız var.

Şimdi salatalıkları kış için saklayalım.

Bu tarif için kalibre ettiğimiz salatalıkların yıkanması ve ardından 4 ila 6 saat soğuk suda bekletilmesi gerekiyor. Islattıktan sonra tembel olmadan salatalıkları tekrar yıkayın.

Kavanozları salatalıklarla doldurmadan önce (üç litrelik kavanozlar alıyorum), her kabın dibine biraz (gözle) baharatlı yaprak ve kök koyuyoruz.

Kavanozları sıkıca salatalıklarla doldurup, ev yapımı salatalık preparatlarımızı haşlanmış, soğutulmuş ve süzülmüş salamurayla dolduruyoruz.

Kavanozları temiz naylon kapaklarla kapatın. Artık iki gün oda sıcaklığında beklettiğimiz hazırlıklarımızı unutabilirsiniz.

İki gün sonra konserve salatalıklarımızı hatırlıyoruz - salamurayı boşaltın ve kaynatın.

Salatalık turşusunu çok sıcak suyla durulayın. Haşlanmış salatalıkları tekrar kavanozlara koyuyoruz ve buraya DİKKAT, doğranmış sarımsakları ekliyoruz. Geriye kalan tek şey kavanozları kaynayan salamurayla doldurup yuvarlamak.

Kışın lezzetli konserve salatalıklarımızı açıp çeşitli yemeklere ekliyoruz: salata sosu, Olivier salatası, rassolnik. Peki, ya da sadece bir salatalığı lezzetli bir şekilde ezin. Zaman içinde test edilmiş tarifim size uygun muydu? Yorumlarınızı yorumlarınıza yazın.