Kavanozda lezzetli hafif tuzlu salatalıklar, fotoğraflı tarif - sıcak ve soğuk yöntemlerle hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır.

Salatalıkları sıcak veya soğuk olarak hafifçe tuzlayabilirsiniz. Size her ikisini de anlatacağım ve hangisini kullanacağınıza siz karar verin.

Sirkesiz, sadece tuz ve şeker kullanılarak yapılan turşu, sebzelerin doğal fermantasyonu nedeniyle oluşur. Soğuk yöntemi seçerseniz salatalıkların turşusu daha uzun sürer, ancak sıcak yöntemle hafif tuzlu salatalık yaparsanız lezzetli atıştırmalık sadece birkaç saat içinde hazır olur.

Soğuk salamura ile bir kavanozda hafif tuzlu salatalık turşusu tarifi.

3 litrelik bir kavanoza böyle bir hazırlık için ihtiyacınız olacak:

— doğrudan bahçeden 1,6 kg salatalık;

- tuz 80 g ve toz şeker 30 g;

- yaban turpu yaprakları;

- 1 bakla tatlı biber;

- dereotu (çiçek salkımlarıyla birlikte taze veya kurutulmuş olarak kullanabilirsiniz);

- birkaç diş sarımsak;

- siyah ve yenibahar biberi.

Hazırlık basit: yıkanmış, temiz bir kavanozun dibine yaban turpu koyun, ardından salatalık, ikiye bölünmüş karabiber, soyulmuş diş sarımsak, siyah ve yenibahar ekleyin ve üstüne dereotu koyun.

Ayrı ayrı hafif tuzlu salatalıklar için salamura hazırlayın: Kuyuya veya filtrelenmiş soğuk suya tuz ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Kirliliğin dibe çökmesi için bekletin.

Daha sonra salamurayı bir kavanozdaki salatalıkların içine dökün, üzerini plastik bir kapakla örtün ve turşu için sıcak bir yerde 3-4 gün bekletin. Sıcak havalarda soğuk suda pişirilen hafif tuzlu salatalıklar genellikle 24 saat içinde fermente olur.

Şimdi sıcak yöntemle hafif tuzlu salatalıkların nasıl pişirileceğine bakalım.

Bu dekapaj yöntemi aynı malzemeler kullanılarak yapılır. Ancak salatalıkları bir kavanoza kaynar salamurayla doldurun. Basitçe, yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanan ve hafif tuzlu salatalıklar için tuz ve şekerden süzülmüş salamurayı kaynatıp kavanozlara yerleştirilmiş salatalıkların üzerine dökmeniz gerekir. Böyle lezzetli ve hızlı bir atıştırmalık 7-8 saatte hazır.