Lezzetli tuzlu domatesler - kış için genç mısır yapraklarıyla domatesleri hızlı bir şekilde tuzlamak için bir tarif.

Aşağıdakilere dayanarak tuzlama yapıyoruz:

- 10 kg domates için;

– tuz – 500-600 gram;

- baharatlı yeşillikler, genç mısırın sapları ve yaprakları.

Ve şimdi, kış için hızlı ve lezzetli domates turşusu nasıl yapılır.

Bu tarife göre domates hazırlamak için kırmızı domates meyvelerini seçmeniz gerekir, ancak yeşil olanlarla - olgunlaşmamış, yine de sert.

Domatesleri 25 ila 50 litrelik küçük meşe fıçılarda tuzlamak en iyisidir ancak bu amaçla sıradan cam şişeleri de kullanabilirsiniz.

Siyah frenk üzümünün hoş kokulu yapraklarının kaynar su ile ıslatılması ve ardından bir şişenin veya fıçının dibine konulması gerekir.

Domatesleri, taze mısırların yaprak ve saplarını ve tercih ettiğiniz otları akan suyun altında yıkayın.

Frenk üzümü yapraklarının üzerine bir kat mısır yaprağı, ardından bir kat domates ve son olarak da otlar koyun.

Fotoğraf: “Genç mısır”

Küçük parçalar halinde (1-2 cm) kesilmiş genç mısır saplarını her domates tabakasının üzerine yerleştirin.

Ve böylece, alternatif katmanlar halinde, asitleme kabını dolduruyoruz, üst katmana mısır yapraklarını koyduğunuzdan ve kabı durgun suyla doldurduğunuzdan emin olun.

Tarifte belirtilen tuzu temiz bir gazlı bez torbaya dökün ve mısır yapraklarının üzerine, suyla kaplanacak şekilde yerleştirin.

İş parçasının bulunduğu kap bir tahta daire ile örtülmeli ve üstüne bir ağırlık yerleştirilmelidir.

Bu tuzlanmış domatesler bahara kadar mahzende kalacak. Lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edilebilirler veya domates sosu yapmak, baharat yapmak veya birinci ve ikinci yemeklere eklemek için onları bir elekten geçirebilirsiniz.

Fotoğraf: Lezzetli tuzlu domatesler

Bu, mısır ilavesiyle domates turşusu yapmak için çok işlevli ve orijinal bir ev yapımı tariftir.