Sterilizasyon olmadan kış için tohumlarla lezzetli diken kompostosu

Böyle bir hazırlığın tarifini, adım adım çekilen fotoğraflarla cömertçe tatlandırılmış 😉, bugün sizi benimle yapmaya davet ediyorum.

Sterilizasyon olmadan kışa diken kompostosu nasıl hazırlanır

Üç litrelik bir kavanozun yaklaşık 1/3'ünü doldurmaya yetecek kadar karaçalı meyvesine ihtiyacımız olacak.

İlk adım dikenleri ayıklamak, tüm sapları, kalıntıları ve hasarlı meyveleri çıkarmaktır. Henüz olgunlaşmamış, biraz yeşillik içeren meyvelerin alınması tavsiye edilir - tam olarak doğru!

Karaçalıyı akan su altında yıkayıp meyvelerin biraz kurumasını sağlıyoruz.

Bu arada kavanoza dikkat edelim. Tarifim için 3 litrelik kavanoz aldım ama oranları buna göre değiştirerek kışlık kompostoyu ister litrelik ister iki litrelik kaba sarabilirsiniz. Kavanoz iyice yıkanmalı ve hafifçe kurutulmalıdır. Yapabilir misin sterilize etmek, ama şahsen ben bu tarifte bu adımı her zaman atlarım.

Kavanozu hacminin 1/3'üne kadar meyvelerle doldurun.

Kaynar suyu meyvelerin üzerine boynun en üstüne kadar dökün, üzerini temiz bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.

Bu sırada 1,5 su bardağı (375 gram) toz şekeri ölçün.

Belirtilen sürenin sonunda kavanozun boynuna bir ağ koyup tüm sıvıyı şekerli bir tavaya döküyoruz.

Gazı açın ve şurupumuzu kaynatın. Şekerin daha hızlı dağılmasına yardımcı olmak için şurubu birkaç kez karıştırabilirsiniz.

Kaynayan şurubu geniş bir huni kullanarak çilek kavanozuna dökün. Derhal steril bir kapakla örtün ve iş parçasını sarın.

Şimdi geriye kalan tek şey kavanozu ters çevirmek. Bunu bükümün kalitesini kontrol etmek için yapıyoruz. Kompostoyu yavaşça soğuması için sıcak bir battaniyeye sarın.

Bir gün sonra, bitmiş yaban eriği kompostosu, bodrum katında veya mahzende kalıcı depolama yerine gönderilebilir. Kullanmadan önce tadına bakın ve gerekirse soğuk suyla seyreltin.