Lezzetli salamura üzüm - kış için üzüm turşusu nasıl yapılır.

Salamura üzüm hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

- üzüm - 2 kg;

- su - 5 bardak;

- şeker - 500 gr;

- sirke %5 - 100 ml;

- karanfil - 10 adet;

- tarçın - 1 gr.

Etli ve sert meyveleri olan üzümleri seçin. Olgunlaşmış meyveler uygun değildir. Bu miktarda ürün, üç litrelik bir preparat şişesi için yeterlidir.

Bu üzüm preparatı bütün salkımlar halinde veya tek tek meyveler halinde yapılabilir. Yalnızca meyveleri turşu haline getirmek istiyorsanız, bunu yapmak için onları makas kullanarak gruptan ayırmanız gerekecektir.

Kış için üzüm turşusu nasıl yapılır?

Üzümler ayıklanmalı, yıkanmalı, kurumaya bırakılmalı, bir kavanoza konulmalı ve sıcak turşusu eklenmelidir.

Üzüm turşusunu hazırlamak için emaye bir tencereye su koymanız, karanfil ve tarçın eklemeniz ve her şeyi 10 dakika kaynatmanız gerekir.

Daha sonra şekeri ekleyip tekrar kaynatın.

Ateşi kapatın, turşuyu birkaç dakika bekletin, sirkeyi dökün, karıştırın ve üzümleri kavanozlara dökün.

Halihazırda turşuyla doldurulmuş üzüm kavanozları kapaklarla kapatılarak elli dereceye kadar ısıtılmış suyla bir tavaya yerleştirilir. Böylece kavanozlar doksan derece sıcaklıkta sterilize edilir. Elbette bu amaçla su dolu tava ateşte olmalıdır.

Yarım saat kadar sterilizasyon işlemini gerçekleştirdikten sonra kavanozları hızlı bir şekilde sarmanız ve kapağın düzgün vidalanıp vidalanmadığını kontrol etmeniz gerekiyor. Bu kadar!

Kavanozlardaki salamura üzümler mükemmel bir şekilde saklanır ve kışın tatlı ve tatlı olmayan her türlü yemek için meze ve onlar için dekorasyon olarak kullanılabilir. Ayrıca kış salatalarının lezzetli bir bileşeni olarak mükemmeldir.