Kurutulmuş tavuk göğsü - evde kurutulmuş tavuğun kolay hazırlanması - fotoğraflı tarif.

Tarifimin özgünlüğü ve özgünlüğü, tavuk etini kurutmadan önce çeşitli baharatların eklenmesiyle şarapta marine etmemdir. Baharatlı otlar ete eşsiz aromasını verir ve şarap hafif, hoş bir ekşilik verir.

Gerekli malzemeler:

• tavuk göğsü (sadece deri ve kemiksiz sığır filetosu) – 3 adet;
• sek beyaz veya pembe şarap - 200 ml;
• tuz – 2 yemek kaşığı. YANLIŞ;

Her birinden 0,5 yemek kaşığı kurutulmuş ve öğütülmüş baharat alıyoruz. YANLIŞ:

• reyhan;
• Şili;
• kurutulmuş domates tozu
• karabiber;
• kırmızı biber;
• Dereotu;
• kimyon;
• Kekik.

Evde sarsıntılı tavuk göğsü nasıl yapılır?

Öncelikle tavuk göğsü filetolarını durulayıp kağıt peçeteyle kurutmamız gerekiyor.

Daha sonra baharatları ve tuzu karıştırıyoruz. Baharatları kendi tercihlerime göre seçtiğimi belirtmek isterim, eğer herhangi bir bitkiyi beğenmezseniz, dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

Daha sonra et parçalarını tuz ve baharat karışımıyla cömertçe ovalayıp marine etmek için bir kaseye koymamız gerekiyor.Baharat karışımının sadece yarısını kullanın.

Baharatlarla döşenen tavuk göğüslerinin üzerine pembe veya beyaz üzümlerden elde edilen sek şarabı dökün. Koyu kırmızı şarap kullanmamak daha iyidir, etin tadını bozmaz ancak göğüsler bordo rengine döner ve estetik açıdan hoş değildir.

Daha sonra marine edilmiş eti 36 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında tavuk göğüslerini üç kez çevirmeniz gerekiyor. Bunu etin eşit şekilde marine edilmesi için yapıyoruz.

24 saat sonra, marine suyunun boşaltılması ve etin, kalan şarap ve baharatlardan arındırılması için iyice yıkanması ve kağıt havluyla kurutulması gerekir.

Şimdi tavuk göğüslerimizi tekrar baharatlı karışımla ovalayın, streç filmle sarın ve 36 saat daha buzdolabına koyun.

Daha sonra etin baharatlarını ve tuzunu yıkayıp kağıt peçeteyle tekrar kurutup 24-48 saat serin ve kuru bir yerde kurumaya asıyoruz.

Pişen tavuk göğüsleri serin bir yerde, yağlı kağıda sarılarak saklanmalıdır.

Fotoğraf.

Bu ev yapımı kurutulmuş et diyetlidir, doğaldır, hiçbir zararlı katkı maddesi içermez, çok lezzetlidir ve soğuk etlerde harika görünür. Tavuk göğsü çay için, okuldaki veya iş yerindeki çocuklar için çok lezzetli sandviçler yapar.