Güneşte kurutulmuş lezzetli kirazlar

Bozulmuş ve kirli meyvelerin işlenmesine izin verilmemelidir. Kasıtlı olarak şeker eklemeyeceğiz, bu da şekerin tüketilmesi tavsiye edilmeyenlerin ürünü tüketmesini mümkün kılacaktır. Meyveleri de pişirmeyeceğiz. Kurutulmuş kirazlar olgun meyvelerden yapılır. Ekşi meyveleri bile kullanabilirsiniz. Kışın onları pudra şekerine bulayıp canımızın istediği her şeyi pişirebiliriz.

Evde kurutulmuş kiraz nasıl yapılır?

Çürümeyen iyi meyveler seçiyoruz.

Her meyveye bakıyoruz ve çekirdeği ayırıyoruz. Soyulmuş meyveleri bir kevgir içine koyun, böylece onlardan çıkan meyve suyu akacaktır. Bu demonte meyveleri bir fırın tepsisine yerleştirip güneşe koyuyoruz.

Meyveleri bir ağ ile örtmeliyiz, ancak kirazlarımızın üzerine yatmaması, sadece sineklere ve tatarcıklara karşı bariyer görevi görmesi için.

Oluşmuşsa, fırın tepsisindeki suyunu boşaltın, ertesi gün kirazları ters çevirin. Kurutma sırasında meyveleri gece boyunca dışarıda bırakmayın, çünkü nemli olacaklardır.

3-5 gün sonra kurutulmuş kirazlar hazır olacaktır.

Depolama için küçük steril kavanozlara koyun.Temiz kapaklarla vidalayın. Poşetlere konularak kullanılıncaya kadar dondurucuda saklanabilir. Kışa kadar saklayın. Kışın tatlı turtalara bu tür şekersiz kurutulmuş kirazları eklemek çok güzel. Tatlı unlu mamullere gerekli ekşiliği verecekler. Bu tür pişirmenin çarpıcı bir örneği Paskalya kekleri ve keklerdir. Hamurun kendisi onlar için her zaman tatlıdır ve ekşili, baharatlı kurutulmuş kirazlar çok uygun olacaktır.