Evde kurutulmuş sazan - kurutulmuş sazan yapmak için basit bir tarif.

Kategoriler: Balıkların kurutulması ve kurutulması

Sazan en yaygın nehir balıklarından biridir. Birçoğu her zaman yakalanır, bu nedenle akut soru ortaya çıkar - av nasıl korunur? Kurutulmuş sazan için kesinlikle hafif ve hazırlaması kolay klasik bir tarif sunuyorum. Hiçbir şey kendi ellerinizle balık yakalamakla (sonuçta kocanızın elleri pratikte sizin ellerinizdir ve dolayısıyla tam tersi) ve pişmiş balıkla karşılaştırılamaz.

İçindekiler: aspirin, balık, tuz

Sazan

Pullarını, başını, kuyruğunu ve iç organlarını çıkarın ve her balığı iyice yıkayın. Balıkları 10 gün tuza gönderiyoruz. Turşu nasıl yapılır? Bu durumda güvenle kullanabilirsiniz”kuru" Ve "ıslak"tuzlama yöntemiyle.

Daha sonra balıkları, ağırlıkça% 2 oranında tuz aldığımız güherçile karıştırılmış tuzla (aspirin ile değiştirebilirsiniz) biraz durulayıp kaplamanız gerekir.

2-3 hafta kurutuyoruz ve balıklar hazır.

Bitmiş kurutulmuş sazan, her iki tarafında delik bulunan kutularda depoya gönderilir. Balığın havalandırılması ve daha uzun süre saklanması için bu gereklidir. Ayrıca balıkların arasına çubuk veya talaş koyabilirsiniz, bu aynı zamanda onların havalandırılmasına da yardımcı olur.

Lezzetli kurutulmuş sazan, bira veya kvasla iyice kurutulur. Bu balığı doğru şekilde saklarsanız 12 aya kadar saklanabilir.

Arjantin'den video: TARANKA - evde tütsülenmiş kurutulmuş sazan.