Sonbahar

Kışın vücudumuz gerçekten vitamin eksikliğini hissettiğinde, böyle bir dondurulmuş preparat sofranızı büyük ölçüde çeşitlendirecektir.

Bu tarifte ısırgan otunun şifalı özelliklerine ıspanağın faydalı özellikleri de ekleniyor. Kışa yönelik bu hazırlık vitaminleri, mikro elementleri, proteinleri ve karoteni içerir. Isırgan otu ve ıspanağın birleşimi hemoglobini arttırır ve içerdiği E vitamini cilt için oldukça faydalıdır.

Bu konserve ısırgan otu, kışlık pancar çorbası ve çorbalarda vitamin takviyesi için mükemmeldir. Onları daha lezzetli ve orijinal hale getirecek. Ayrıca genç ısırgan otu kışın eksikliğini hissettiğimiz besin maddelerinin kaynağıdır.

Isırgan otu çok yaygın bir bitkidir. Bitkinin sapları dik, boyları 60 ila 150 cm arasındadır Isırgan otu yaprakları koyu yeşil olup, kalın tüylerle kaplıdır ve dokunulduğunda cilt yanmasına neden olabilir.

İnsanlar karahindiba kökünü ve tıbbi özelliklerini çok çok uzun zamandır biliyorlar. Ancak halk hekimliğinde, prensip olarak çoğu bitkide olduğu gibi, karahindiba kökünün yalnızca tıbbi özellikleri değil, aynı zamanda bir takım kontrendikasyonları da vardır. Ancak, ilk önce ilk şeyler.

Kurutulmuş elmalar veya basitçe kurutmak, yalnızca çocukların değil yetişkinlerin de çoğu için favori bir kış ikramıdır. Tek başına veya diğer kuru meyvelerle birlikte kışın harika aromatik kompostolar (uzvar adı verilen) ve jöle hazırlamak için kullanılırlar. Ve ustalar kvas bile hazırlıyorlar.

Transkarpat ve Macar köylerinde evde füme domuz yağı yapmanın tarifini herkes bilir: yaşlıdan gence. Füme domuz yağı ve domuz budu her evde “sonuçta” yer alır. Bu tarifte sizi deneyimlerimizi benimsemeye ve evde doğal, lezzetli ve aromatik füme domuz yağı yapmayı öğrenmeye davet ediyoruz.

Pancar turşusu kışın bağımsız bir atıştırmalık olarak, çorbanın temeli olarak veya salata sosu ve diğer salatalara eklenmek için iyidir.

Sonbahar geldi, pancarlar topluca olgunlaşıyor - kış için pancar hazırlıkları yapmanın zamanı geldi. Lezzetli ve hızlı bir pancar salatası tarifi sunuyoruz. Bu tarife göre hazırlanan pancarlar kışın hem salata hem de pancar çorbası sosu olarak kullanılabilir.

Havuçlu Kore lahana turşusu o kadar lezzetli ve hazırlanması o kadar kolay ki, bir kez denediğinizde bu tarife tekrar tekrar döneceksiniz.

Lahana neredeyse tüm yıl boyunca soframızdaki ana yiyeceklerden biridir. Tazeyken, salamura edilmişken, haşlanmışken, salamura edilmişken... formda. Lahanayı nasıl yediğimizi hemen hatırlayamazsınız. Çok lezzetli bir tarif olan “Gürcüce marine edilmiş pancarlı lahana” hazırlamayı denemenizi öneririz.

Lahana turşusu, lahana turşusunun aksine, turşusunda sirke ve şeker kullanılması nedeniyle çok daha kısa sürede hazır olma aşamasına ulaşır. Bu nedenle sirke kullanmak sağlığınıza hiçbir şekilde zarar vermiyorsa ama ekşili lahanayı bir an önce denemek istiyorsanız bu hazır lahana turşusu tarifi tam size göre.

Doğal üzüm suyu, Doğa Ana'nın bizlere armağan ettiği, vitamin açısından zengin, sağlıklı ve çok lezzetli bir içecektir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur. Ve taze sıkılmış üzüm suyu, şifacılar ve doktorlar tarafından uzun süredir güçlü bir tonik olarak ve ayrıca böbrekler, karaciğer, boğaz ve hatta akciğerler için ek bir tedavi olarak kullanılmaktadır.

Gerçek Acıka, Abhazca, acı acı biberden yapılır. Üstelik hem zaten olgunlaşmış kırmızıdan hem de hala yeşilden. Bu, pişirilmeden çiğ Acıka denir. Abhaz tarzında Acıka bütün aile için yapılır, çünkü... Kışa yönelik bu hazırlık mevsimseldir ve Abhazya'da kışa Acıka hazırlamak gelenekseldir, bizim standartlarımıza göre çok fazla var ve bir kişi bununla baş edemiyor. Abhazlar Acıkalarıyla gurur duyuyor ve yazarlıklarını Gürcistan'a savunuyorlar.

Acıka, kırmızı biber, tuz, sarımsak ve birçok aromatik, baharatlı bitki ve baharattan yapılan macun benzeri aromatik ve baharatlı Abhaz ve Gürcü baharatıdır. Her Kafkasyalı ev hanımının kendine ait bu tür baharatlar vardır.

Tkemali erik sosu, Gürcü mutfağının birçok mutfak şaheserinden biridir. Bu tarife göre kış için hazırlanan Tkemali sosu, damak tadınıza göre ekşi-baharatlı ya da belki acı-ekşi bir tada sahiptir. Ancak her durumda, bu Gürcü erik sosunun alışılmadık derecede lezzetli bir buketi var. Tkemali sosunu neyle yersiniz? - sen sor.Evet, kışın barbekü veya diğer etler için daha lezzetli bir şey hayal edemezsiniz.

Kışa yönelik bu hazırlığın tarifinin anlatımına geçmeden önce leçonun klasik Macar mutfağının yemeklerinden olduğunu ve zamanla tüm dünyaya yayıldığını belirtmek isterim. Bugün leço hem Bulgarca hem de Moldovca hazırlanıyor ama biz burada klasik tarifi vereceğiz: biberli ve domatesli.

Biber turşusu gibi bir kış hazırlığı, lecho, kabak havyarı, sarımsaklı patlıcan veya çıtır salatalık turşusunun yanı sıra her ev hanımının cephaneliğinde olması gereken bir tariftir. Sonuçta kışa yönelik tüm bu lezzetli ve basit hazırlıklar, soğuk ve don dönemlerinde her evde çok faydalı olacaktır.

Çekirdeksiz erik reçeli pek çok kişi tarafından seviliyor. Bu tarife göre hazırlanan erik reçeli her türlü erikten yapılabilir ancak özellikle "Macar" çeşidinden lezzetlidir. Kuru eriklerin bu çeşit eriklerden yapıldığını hatırlatalım.

Domates mevsimi geldi ve ev yapımı domates ketçapı yapmamak çok yazık. Bu basit tarife göre ketçap hazırlayın ve kışın ekmeğin yanında yiyebilir, makarna ezmesi olarak kullanabilir, pizza pişirebilir veya pancar çorbasına ekleyebilirsiniz...