Bahar

Bahar geldi, çam kozalaklarından reçel yapma zamanı geldi. Genç çam kozalakları hasadı çevre dostu yerlerde yapılmalıdır.

Kiraz büyülü bir meyvedir! Bu yakut meyvelerinin tadını ve aromasını her zaman kışa saklamak istersiniz. Zaten reçel ve kompostolardan bıktıysanız ve yeni bir şeyler istiyorsanız şuruplu kiraz yapın. Bu hazırlık fazla zaman ve çaba gerektirmeyecek, ancak sonuçtan memnun kalacaksınız - orası kesin!

Çilek, nane ve limonun birbirine çok yakıştığını biliyor muydunuz? Bu üç malzemeden, nane şurubunda pişirilmiş, limon dilimleri ile inanılmaz lezzetli ve aromatik çilek reçeli hazırlayabilirsiniz.

Birçok sebze ve meyvenin kışa hazırlanması uzun ve emek yoğun bir süreçtir. Ama bu çilek kompostosu tarifi değil. Bu tarifi kullanarak aromatik ev yapımı çilek yapımını hızlı ve zahmetsizce yapabilirsiniz.

Daha önce ev hanımları kalın çilek reçeli yapmak için çok çaba harcamak zorunda kalıyordu. Meyveler önce bir patates ezici ile ezildi, ardından elde edilen kütle şekerle birkaç saat kaynatıldı ve kaynatma işlemi iş parçasının sürekli karıştırılmasıyla gerçekleşti.

Kızamık hiç de süslü bir bitki değil. Her türlü iklim koşulunda iyi büyür ve gelişir. Bu nedenle kızamık tatil köylerinde sıklıkla bulunabilir. İnsanlar ona inanılmaz özelliği nedeniyle değer veriyor: bitkinin tüm kısımları şifa veriyor.

Chekhon özellikle kurutulmuş balık sevenler tarafından takdir edilmektedir. Genel olarak hijyenik balıklar kızartılabilir, haşlanabilir veya balık çorbası yapılabilir, ancak en lezzetli olanı kurutulmuş kılıç balığıdır ve bu tartışılmaz. Ve gerçekten lezzetli olması için, kılıç balığını kurutmadan önce nasıl düzgün bir şekilde salamura yapacağınızı bilmeniz gerekir.

Asya ülkelerinde salamura bambu geleneksel bir yemek olarak kabul edilir. Ancak bambu burada yetişmiyor, ancak besin değeri ve tadı bakımından bambudan hiçbir şekilde aşağı olmayan bir eğrelti otu var. Bu, Japon şefler tarafından büyük beğeni topladı ve tuzlu eğrelti otu, Japon mutfağında sağlam bir şekilde yerini aldı.

Çilek suyu bazen yazın yapılır, ancak kışa hazırlanması, fazla meyvelerin reçel ve konserve haline getirilmesi gereksiz kabul edilir. Bunun boşuna olduğunu söylemeliyim. Sonuçta meyve suyu, taze çileklerle aynı miktarda vitamin ve faydalı mikro elementlere sahiptir, bu da bol miktarda şekerle doldurulan ve saatlerce kaynatılan reçelden daha sağlıklı olduğu anlamına gelir.

Kirazlar antioksidan bakımından zengin olmasına ve birçok hastalığa faydalı olmasına rağmen neredeyse hiç kışlık hasat yapılmaz ve bu da çok boşunadır. Vişne suyunun hafif bir tadı vardır, kışın tükenen vücutta gerekli vitamin kaynağını tazeler ve geri kazandırır.

Görünüşe göre çilek reçelinde hangi sırlar olabilir? Sonuçta bu reçelin tadı çocukluğumuzdan beri bize tanıdık geliyor. Ama yine de şaşırtabilecek bazı tarifler var. Victoria'dan çilek reçeli yapmak için iki eşsiz tarif sunuyorum.

Belki de en sıradışı ve güzel reçel çiçek reçelidir. Çiçekler hem yabani hem de bahçe olabilir. Ayrıca çeşitli meyve çalılarının ve meyve ağaçlarının salkımları da bu inceliği pişirmek için kullanılır. Bugün sizin için çiçek reçeli yapmak için en eksiksiz tarif seçimini hazırladık. Kendiniz için doğru tarifi bulacağınızdan ve ailenizi alışılmadık bir hazırlıkla kesinlikle memnun edeceğinizden eminiz.

Mango suyu sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecektir ve Avrupa'da popülerliği elma ve muzları bile geride bırakmıştır. Sonuçta mango eşsiz bir meyvedir; olgunluğunun her aşamasında yenilebilir. Yani olgunlaşmamış mango aldıysanız üzülmeyin, kış için onlardan meyve suyu yapın.

Çocukluğumuzdan beri muz suyunun ciltteki yaraları dezenfekte ettiğini ve iyileştirdiğini biliyoruz ve eğer diziniz kırıksa muz yaprağı uygulamanız gerekiyor. Ancak aslında muzun iyileştirici gücü çok daha fazladır. Ayrıca gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve birçok hastalığın tedavisine yardımcı olur.

Dünyada çileği sevmeyen çok az insan var. Ancak raf ömrü felaket derecede kısadır ve eğer hasat büyükse, o zaman çilekleri kışa nasıl hazırlayacağınıza acilen karar vermeniz gerekir. Çilek çeşidi "Victoria" erkenci bir çeşittir. Ve en erken çilekler en lezzetli ve aromatik olanlardır, ancak ne yazık ki ısıl işlemden sonra tadı ve aromasının çoğu kaybolur. Victoria'nın taze tadını ve aromasını kışın korumanın tek şansı ondan meyve suyu yapmaktır.

Karahindiba suyu yapmak için birçok tarif vardır ve her tarif iyidir.Ancak farklı hastalıklar belirli bir tür meyve suyu gerektirir, bu nedenle karahindiba suyu hazırlamak için temel tarifleri ve saklama özelliklerini dikkate alacağız.

Baharın sonlarında doğa bize konserve yapmak için pek fazla fırsat vermiyor. Henüz çilek ve meyve yok. Kışın soğuk algınlığından ve virüslerden bizi koruyacak sağlıklı hazırlıklar yapmaya başlamanın zamanı geldi. Gelecekte kullanmak üzere ne stoklayabilirsiniz? Koniler! Bugün yazımızda karaçamdan yapılan reçelden bahsedeceğiz.

Pek çok ev hanımı, kuzukulağı ile turta yapmak için uzun süredir ustalaşmış tariflere sahiptir. Ancak bunlar genellikle tuzlu turtalardır çünkü çok az kişi aynı turtaların tatlı yapılabileceğini de bilir. Sonuçta kuzukulağı reçeli gerekli ekşiliğe, hassas dokuya sahiptir ve ravent reçelinden daha kötü bir tada sahip değildir.

Çocukken leylak salkımları arasında beş yapraklı “şanslı çiçek” leylak aramış, bir dilek tutmuş ve yemişseniz, muhtemelen dilinizdeki bu acıyı ve aynı zamanda bal gibi tatlılığı da hatırlıyorsunuzdur. Şaşırmış olabilirsiniz, ancak tadı biraz karabuğday balına benzeyen leylaktan mükemmel reçel yapılır, ancak bu reçel daha yumuşaktır ve hafif bir çiçek aromasına sahiptir.

Benim için bahar kuş kirazının çiçek açmasıyla başlar. Kuş kirazının tatlı ve sarhoş edici aromasını başka hiçbir şeyle karıştırmak zordur, başınızı döndürür ve bahar gibi kokar. Ne yazık ki kuş kirazının çiçekleri uzun sürmez ve aroması rüzgar tarafından taşınır, ancak bir kısmı meyvelerde kalır. Baharı seviyor ve bu tazeliği özlüyorsanız size birkaç kuş kiraz reçeli tarifi sunuyorum.

Uzun bir süre boyunca kara mürver yalnızca bir ilaç bitkisi olarak kabul edildi. Sonuçta, çiçeklerden köklere kadar çalının tüm kısımları ilaç hazırlamaya uygundur.
Mürver bazı toksinler içerir ve ondan ilacı veya özellikle tatlıları ustaca hazırlamanız gerekir. Ayrıca onu “gönlünün istediği kadar” kullanamazsın. Isıl işlem sonrası toksin içeriği azalsa da kronik hastalığı olan kişilerin veya hamilelerin mürver tüketmesi son derece dikkatli olmalıdır.

Kudüs enginarı ayçiçeğinin yakın akrabasıdır. Bu bitkinin sarı çiçekleri muadillerine çok benzer ancak boyutları daha küçüktür ve yenilebilir tohumlar içermez. Bunun yerine Kudüs enginarı kökünden meyve verir. Yumrular yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Hem ham hem de ısıl işlemden sonra kullanılırlar. Çiğ "öğütülmüş armutlardan" vitamin açısından zengin harika salatalar hazırlanır ve haşlanmış ürün, reçel ve konservelerin temelini oluşturur.

Çam sürgünü reçeli kuzeyde çok popüler. Sonuçta bu bir kavanozda hem ilaç hem de ikramdır. Sürgünlerin büyüklüğüne göre farklı şekillerde hazırlanır.

Ladin filizleri eşsiz doğal vitaminler açısından zengindir. Öksürük için şifalı kaynatma genç sürgünlerden yapılır, ancak son derece tatsız oldukları söylenmelidir. Bu kaynatmadan bir kaşık bile içmek için muazzam bir iradeye sahip olmanız gerekir. Öyleyse aynı ladin filizlerinden harika reçel veya "ladin balı" yapabiliyorsanız neden kendinizle alay edesiniz?

Beyaz kirazlar inanılmaz derecede tatlı ve aromatik meyvelerdir. Vişne reçelini bozmak kesinlikle imkansızdır, pişirmesi çok kolay ve hızlıdır. Ancak tadı biraz çeşitlendirebilir ve biraz sıradışı beyaz kiraz reçeli yapabilirsiniz.