Kabaktan Yurcha - kış için lezzetli bir kabak salatası

Her ne olursa olsun, kışın bodrumumuzdan ilk kaybolanların Yurcha'lı kavanozlar olduğu bir gerçektir. Adım adım fotoğraflar içeren tarifimi kullanmanızı ve kış için alışılmadık bir isim olan Zucchini Yurcha adı altında en lezzetli kabak, biber ve domates salatasını hazırlamanızı öneririm.

Kış için kabak salatası nasıl yapılır?

Hazırlanmak için 3 kg hazırlanmış kabaklara ihtiyacımız olacak. Kabağı çok genç, yumuşak kabuklu, çekirdeksiz veya olgun olarak alabilirsiniz. Ancak ikinci durumda temizlenmeleri ve ortalarının kesilmesi gerekir. Kabağı 3-4 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.

Dolmalık biberi (1 kg) tohumlardan soyun ve fotoğraftakiyle yaklaşık aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.

Daha sonra, kabuğunu atarak kaba bir rende üzerinde doğrayın veya 1 kg olgun domates ve 10-15 büyük diş sarımsağı bir karıştırıcıda çırpın.

200 gram kıyılmış maydanozu ekleyin. Kuyrukları atarak sadece genç yaprakları alıyoruz.

Paniğe kapılmayın, oldukça büyük bir topuz ama olması gereken de bu.

Domatesi maydanozla birleştirin, tuz (80 gr), şeker (200 gr), 10-12 karabiber ekleyin.Ayçiçek yağını (300 mi) ve sirkeyi (100 mi) dökün. Karıştırın, kaynatın, kabak ve dolmalık biber ekleyin.

Kaynama anından itibaren 1 saat pişirin. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın.

Kaynaklı iş parçasını yerleştiriyoruz temiz kuru kavanozlar. 30-40 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.

Soğutun ve serin bir yere götürün. Yurcha, iki yıl boyunca bile mahzende mükemmel bir şekilde saklanır.

Kabak Yurchi için basit, adım adım tarifimi kullanın ve bu popüler hazırlığı ailemizde kış için stoklayın. Umarım kabaktan Yurcha kış salataları listenizde hak ettiği yeri alır.