Fıstık hasadı ve kurutulması

Kategoriler: Kurutma

Yer fıstığı bir baklagil olmasına rağmen yine de onlara fındık demeye alışkınız. Sadece güney bölgelerde değil, aynı zamanda orta bölgede de iyi yetişir ve mükemmel bir hasat gösterir. Ancak fıstık yetiştirmek yeterli değil, aynı zamanda onları uygun şekilde muhafaza etmeniz de gerekiyor.

İçindekiler: fıstık
Favorilere ekleme zamanı: Yaz, Sonbahar

Yer fıstığı patates gibi büyür ve kök sistemi üzerinde bütün fındık kümelerini oluşturur.

kurutulmuş fındık

Toplandıktan hemen sonra fındıklar toplanmaz, ancak bitki 2 hafta boyunca kuru, havalandırılan bir odada sapından asılır.

Daha sonra fındıklar yırtılır ve toprak topaklarından ve diğer döküntülerden kurtulmak için yıkanır. Fındıklar yumuşaktır ve alışık olduğumuz fıstıklara uzaktan bile benzemez. İyice kurutulması gerekir ve nemin kirli işini yapmasını önlemek için bu işlemi hızlandırmak daha iyidir.

Köylerde fındıklar ocakta kurutulur, en sıcak yere konur ve ara sıra karıştırılırdı. Ama fırınların devri bitti, geriye sadece elektrikli kurutucu ve fırın kaldı.

Yer fıstığını kurutmak için bir fırın ve derin tepsiler veya fırın tepsileri en uygunudur. Fıstıkları soymadan bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar 90 derecede kurutun.

kurutulmuş fındık