Dondurulmuş yaban mersini: meyveler dondurucuda nasıl saklanır

Yaban mersini nasıl bir meyvedir?

Yaban mersini 30-50 santimetre yüksekliğinde bir çalıdır. Bazı çeşitler 1 metre yüksekliğe ulaşabilir.

Bu bitkinin meyveleri oldukça iri, sulu, koyu mavi renkte ve mavimsi bir renk tonuna sahiptir. Meyveleri büyüktür, çapı 1,3 santimetreye kadardır.

Yaban mersini çok sağlıklıdır. Kardiyovasküler sistem ve sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için endikedir. Bu meyvelerin sürekli tüketimi, göz kaslarındaki gerginliğin hafifletilmesine ve görüşün yeniden sağlanmasına yardımcı olur.

“Chan Kazan” kanalından videoyu izleyin - Çok sağlıklı yaban mersini

Yaban mersini ve yaban mersini arasındaki fark

Bu iki meyveyi karşılaştırdığınızda aralarındaki farkları bulmak zor olmayacaktır. Bu yüzden:

• bir yaban mersini çalısının gövdesi neredeyse en tepeye kadar odunsu bir hal alır;
• Yaban mersini çalısının açık renkli sapları vardır;
• Yaban mersininin haznesi düzgündür ancak yaban mersininin çizgisi düz değildir, kırıktır.
• yaban mersini tadı daha parlak ve daha belirgindir;
• Yaban mersininin salgıladığı meyve suyu hafiftir, yaban mersinininki ise kırmızı renkte koyu mor renktedir.
• yaban mersini suyunun yıkanması çok zordur ve yaban mersini ellerinizi lekelemez;
• Yaban mersinin eti pembe-kırmızı, yaban mersini ise yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir.

Kış için yaban mersini nasıl dondurulur

Ön hazırlık

Yaban mersini kuru ve güneşli havalarda toplanmalıdır. Meyveler çok hassas olduğundan, meyvenin deforme olmaması için toplama işlemi dikkatli yapılmalıdır.

Yaban mersini marketten veya mağazadan satın aldıysanız, dondurmadan önce suyla durulamanız gerekir. Meyveleri musluktan gelen basınca maruz bırakmak yerine, bunu büyük bir kapta yapmak en iyisidir.

Yaban mersini waffle veya kağıt havlu üzerinde kurutun. Kaliteli dondurmanın anahtarı tamamen kuru bir üründür.

Bütün meyveler

Meyveler, 2 santimetreden fazla olmayan bir tabaka halinde kaplara veya tepsilere yerleştirilir. Bu formda yaban mersini dondurucuya gönderilir. Dondurucunun birkaç saat önceden “Süper Don” ayarına getirilmesi tavsiye edilir. 4 - 6 saat sonra yaban mersini çıkarılıp ortak bir torbaya veya kaba dökülebilir. Bu şekilde dondurmak, meyveleri toplu olarak dondurmanıza olanak tanır.

Şekerli yaban mersini

Çilekleri kaplara koyun ve üzerlerine tek tek toz şeker serpin. Şeker miktarı kendi damak tadınıza göre alınır ancak deneyimli aşçılar yarım kilo yaban mersini başına 3 - 4 yemek kaşığı kullanılmasını tavsiye eder.

Kış için yaban mersini püresi

Püre haline getirilmiş yaban mersini dondurmak için mükemmel bir seçenektir. Bir tabakta meyvelerin yapısını hissetmeyi seviyorsanız yaban mersinlerini sıradan bir tahta eziciyle doğrayabilirsiniz. Daha homojen bir kütle görmek istiyorsanız, bir blender kurtarmaya gelebilir. Bu hazırlığa şeker eklenmesi tavsiye edilir.Miktarı zevk tercihlerinize bağlıdır ancak çok fazla kum eklememelisiniz. 1 kilogram için 200 – 250 gram yeterli olacaktır.

Tanya Nikonova, videosunda size bir blenderde yaban mersini veya yaban mersinden doğal meyve suyunun nasıl yapılacağını anlatacak

Dondurucuda yaban mersini raf ömrü

Yaban mersini donmayı çok iyi tolere eder, bu nedenle meyveler dondurucuda tüm yıl boyunca lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybetmez.

Yaban mersini için en uygun saklama sıcaklığı -16…-18°С ve altıdır.

Yaban mersini yaban mersini veya örneğin rendelenmiş siyah kuş üzümü ile karıştırmamak için preparatın etiketlenmesi gerekir. Etikette meyvelerin türünü, dondurma yöntemini ve odaya yerleştirme tarihini belirtebilirsiniz.