Kış için dondurulmuş biber

Bu sefer dolmalık biberleri dolmalık ve küçük parçalar halinde nasıl donduracağınızı anlatacağım. Adım adım fotoğraflar açıklanan pişirme işlemini gösterecektir.

Dondurmak için ihtiyacımız olacak:

• tatlı dolmalık biber en az 10 adet;
• bıçak;
• kesme tahtası;
• Plastik kalıp;
• tek kullanımlık plastik torbalar;
• iyi ruh hali. 🙂

Kış için biber nasıl dondurulur

Bir mağazada veya markette mümkünse aynı boy ve şekilde dolmalık biberleri seçip satın alıyoruz. Gelecekteki yemeğin estetik tatmini için, dondurmak için farklı renkteki sebzeleri seçebilirsiniz: yeşilden koyu kırmızıya.

İlk defa biberleri bütün olarak yıkayacağız. Kurutun - bu şekilde tohumlar çıkarıldığında daha az yapışacaktır.

Biberlerin üst kısımlarını kesin ve mümkün olduğunca çekirdeklerin bulunduğu orta kısmını çıkarın.

Biberlerin mümkün olduğunca iç kısımlarını tohumlardan temizliyoruz. Bunu parmaklarınızla yapmak daha iyidir, bıçakla çalışırken biberlerin duvarlarına zarar verebilirsiniz. Soyulmuş biberleri tekrar yıkayıp mutlaka kurumaya bırakacağız. Biberleri ıslak olarak dondurursanız, kışın pişirme sırasında kullanıldığında biberler donup bölünebilir.

Kesilen üst kısımları atmıyoruz, ancak pancar çorbasını tatlandırmak için kışın donduruyoruz. Onları yenmeyen parçalardan temizliyoruz.

Hadi keselim.

Küçük bir plastik kaba koyun ve dondurucuya koyun.

Kurutulmuş biberleri matryoshka prensibine göre üst üste diziyoruz - küçük olanları büyük olanların içine koyuyoruz. Daha sonra bunları plastik poşetlere koyup dondurucuya koyuyoruz.

Dondurulmuş biberleri kışın pişirmek için buzunu çözmenize gerek yoktur. Aksi takdirde kıyma ile doldurmakta sorun yaşarsınız.