Dondurulmuş patates

Kategoriler: Donmak

Piyasada dondurulmuş patates satın alan herkes, bunların iğrenç tatlı bir tada sahip, yenmeyen yumuşak bir madde olduğunu bilir. Bu tadı düzeltmek imkansızdır ve patateslerin atılması gerekir. Ama süpermarketlerden patates içeren ve ağızda tat vermeyen donmuş çorba setleri alıyoruz. Peki patatesleri doğru şekilde dondurmanın sırrı nedir? Bir sır var ve bunu şimdi açığa çıkaracağız.

İçindekiler: patates
Favorilere ekleme zamanı: Bütün yıl

İçerik

1 Patatesleri dondurmaya hazırlama
2 Patateslerin dondurulması

Patatesleri dondurmaya hazırlama

Mavi gözlü patatesler ve pembe kabuklu patatesler de donmaya karşı dayanıklıdır. Patateslerin soyulması ve tüm gözlerinin kesilmesi gerekiyor. ve küpler halinde kesin. Doğranmış patatesleri su dolu bir tencereye koyun ve birkaç su ile durulayın. Nişastayı ve şekeri mümkün olduğunca yıkamanız gerekir.

Sonraki adım: ağartma. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin, su kaynayınca hazırlanan patatesleri kaynar suya dökün. Kaynamaya bırakın, ancak 3 dakikadan fazla değil. Daha sonra patatesleri soğutmanız gerekir. Kaynayan suyu tencereden boşaltıp çok soğuk su ekleyin.

Soğudu, patatesleri kurutmanın zamanı geldi. Patates küplerini bir havlunun üzerine koyun ve kağıt havluyla kurulayın.

Patateslerin dondurulması

Patatesleri hemen poşetlere koyup dondurucuya koyarsanız, birbirine yapışarak tek bir topak haline gelme ihtimali vardır. Bu nedenle acele etmemek, küpleri aşamalı olarak dondurmak, yaymak ve dondurulduğunda torbalara koymak daha iyidir.

dondurulmuş patates
Bütün sırlar bu.Daha sonra patates kızartması yapmak için patatesleri de aynı şekilde pişirebilirsiniz.